製品開発（食品メニュー開発・中食・外食）
職務内容
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求人要約
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- 【全国展開】ローソンなどの人気スイーツ開発に携わる
- 【経験を活かす】菓子の製造・レシピ開発経験を活かす
- 【やりがい】自分の開発商品が全国の店頭に並ぶ！
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仕事内容
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【企画～量産まで一貫担当】全国のコンビニ等に並ぶスイーツを生み出す商品開発
＼あなたが手がけたスイーツが、全国の店頭に！／ 大手コンビニ「ローソン」をはじめ、有名ブランドや飲食チェーン向けのスイーツの商品開発をお任せします。 私たちが目指すのは、単においしいものをつくることではありません。お客様の要望をくみ取り、品質・コスト・製造方法まで考えながら、多くの人に届けられる商品へと仕上げていく仕事です。 【具体的な仕事内容】 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ▽市場調査・企画立案 トレンドや市場ニーズを調査。展示会などで新しい素材を探したり、取引先の要望をもとに商品コンセプトを考えたりします。 ▽試作・レシピ開発 素材や配合、食感、見た目などを検討しながら試作を実施。何度も改良を重ね、目指すおいしさを追求します。 ▽商品設計・各種調整 仕入れ先との折衝や原価計算、品質の検証などを行い、商品として実現できる形に設計。必要に応じて営業担当と一緒に取引先との商談・プレゼンにも参加します。 ▽製造工程の管理 工場と連携し、レシピや製造工程を管理。実際に工場へ足を運び、試作段階の味や品質を大量生産でも再現できるように改善を重ねます。 ＼POINT！／ ★ 一人ひとりが商品を担当！ 基本的に一人で企画から販売まで担当。1案件は約半年、5～6案件ほどを並行して進めます。開発部は3つのチームに分かれており、案件はリーダーがスキルや経験に応じて割り振ります。 ★ 経験に合わせてじっくり成長！ 入社後はOJTや工場研修などを通じて、業務の進め方や量産開発の知識を身につけます。 独り立ちの目安は経験に応じて半年～1年程度。経験が浅い方も、焦らずステップアップできる環境です！
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チーム組織構成
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■商品開発スタッフ：15名 さまざまな経験を持つ社員が活躍中！3つのチームに分かれ、ローソン担当チームなど、それぞれの案件を協力して進めています。 分からないことはフロア内で気軽に相談できるため、パティシエや製造現場で培った知識を持ち寄り、互いに刺激を受けながら商品づくりに取り組めます。
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組織名称
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・男女比 → 4：6
・定着率 → 定着率100％（1年以内）
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対象となる方
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【食品業界での実務経験を歓迎！】レシピの開発経験を活かす／スイーツが好き・アイデアを形にしたい方
＜必須要件＞※以下いずれかの食品業界での実務経験をお持ちの方 ■パティシエ、菓子店などでのレシピ開発・新メニュー企画経験 ■食品工場での生産技術・量産工程改善の経験 ＼こんな方を歓迎します！／ ◎スイーツが好きで、新商品や食のトレンドに敏感な方 ◎自分の知識や経験を活かして商品を生み出したい方 ◎試作や改良を粘り強く繰り返せる方 ◎周囲と連携しながら、ものづくりを進められる方 ◎おいしさだけでなく、品質・コスト・量産化まで考えられる方 ◎既存の方法にとらわれず、新しい発想で挑戦できる方 ※学歴不問 ※第二新卒歓迎
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勤務地
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【転勤なし】 ■東京事務所：東京都江東区有明3丁目7-18 有明セントラルタワービル6階 ▽アクセス りんかい線 国際展示場駅から徒歩5分 ※受動喫煙防止対策：あり
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勤務時間
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9：00～18：00（所定労働時間8時間 休憩60分） ＼基本定時退社の環境です！／ 会社として定時退社を推奨しており、日常的な残業はほとんどありません！
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平均残業時間
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月10時間以下
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雇用形態
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正社員
※試用期間3カ月（給与・待遇に変更はありません）
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給与
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月給24万円～35万円 ※経験・スキルを考慮して決定します ※経験者は優遇いたします
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賞与
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年2回（6月・12月）※昨年度実績2カ月分
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昇給
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年1回
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入社時の想定年収
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年収350万円～450万円
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社員の年収例
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- 年収350万円（25歳・2年目）
- 年収450万円（35歳・8年目）
待遇・福利厚生
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■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■通勤手当（上限3万円／月） ■退職金制度（勤続3年以上／退職金共済未加入） ■プロ野球観戦チケット配布 ■資格取得支援制度 ■社内イベント（社員旅行・新年会など） ■制服貸与 ■確定拠出年金 ■教育制度 └中途入社社員研修 └幹部候補研修
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休日・休暇
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年間休日：112日+平均有給取得日数16日＝実質128日可
■完全週休2日制
（土・日）
■慶弔休暇
■有給休暇
（取得率95％以上・平均取得日数16.2日）
■産前・産後休暇
（取得実績あり）
■育児休暇
（取得実績あり）
■バースデー休暇 ＼有給休暇は気軽に取ってOK！／ 有給を取得しやすい雰囲気だから、取得率は95％以上。 「忙しくて休みを取ってる暇もない…」なんてことはありません！ 毎月の公休と合わせて、9連休の大型休暇にしてもOKです♪
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社員インタビュー
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■同僚／Kさん／（パティシエ経験あり／2014年入社）
もともとお菓子づくりが好きで、洋菓子店やカフェ、ホテルなどで経験を積んできましたが、もっと多くの人に自分が関わったお菓子を届けたいと思い、未経験だった大量生産の商品開発に挑戦することに！
■同僚／Oさん／（スイーツ開発経験あり／2023年入社）
取引先の要望をもとに試作を重ね、予算や工場の製造条件も考えながら商品を形にしていきます。自分が担当した商品が全国の店頭に並んだり、SNSやテレビで話題になったりすることがとても励みになります！
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取材レポート
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■社員の働き方は？
コンビニスイーツの火付け役！
何度も試作や改良を重ねて生み出した商品が、全国のコンビニ店頭に並ぶことは、この仕事ならではの大きなやりがいでしょう。遠く離れた家族や友人に、自分が開発したスイーツを食べてもらえたり、ときにはSNSやテレビで話題になり、多くの人の目に触れることもあったりと、大きな魅力を感じられます。自分の知識や経験が、日常の小さな幸せにつながっている手応えを感じられるでしょう。
自分が理想とする味や見た目を追求するだけではなく、取引先の要望を最優先に、品質・コスト・工場での製造方法など、さまざまな条件をクリアする必要があります。試作を重ねても、思い通りの仕上がりにならないことも。製造部門や仕入れ先など、多くの関係者と調整しながら最適な形を探る粘り強さが求められるため、柔軟な発想と現実的な視点の両方が必要となるでしょう。
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