店長

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仕事内容

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【大井町/新規オープン】キッチン◆フレンチビストロ／産育休100％／研修・評価制度

【「働きがいのある会社」に選出／多種多様なキャリアパス有り／充実の福利厚生・キャリアパス有◎】 JR東日本グループが手掛ける「ホテルメトロポリタン大井町トラックス」が2026年3月28日に開業いたしました。 開業に伴い、「ホテルメトロポリタン大井町トラックス」の5階メインダイニング「The TAILOR YARD MAIN DINING」と26階ルーフトップバー「The TRAVELERS HOUSE ROOFTOP BAR」の運営を弊社が担っています。 メンバークラス・チーフクラス・マネージャークラス幅広く募集いたします。 ■店舗詳細： ポリネシアン（ハワイ・タヒチ・サモアなど南太平洋エリア料理）×ビストロ業態の新規レストラン。 クラシックなフレンチビストロを出発点に、技法や素材、視点を変えて「まだ知らない一皿」として出会う。“フレンチビストロの伝統”に”遊び心のエッセンス”を加えた「ニュークラシック」を提供する店舗です。 https://www.oimachi-tracks.com/shop-list/restaurants/detail/2050201/ ■業務内容 ≪具体例≫ ・調理や盛り付け ・メニュー開発：3ヶ月に1回のMTGを開催。スタッフ全員で、新メニューやサービスのアイデアを発信し合います。 ・マネージャーの場合、メンバー管理、PL管理など経営に携わっていただきます。 ※その他、仕入れ業務などにも挑戦可能！（当社と契約を結ぶ野菜農家や畜産農家などから、料理長が食材を選定しており、仕入れを手伝うことも可能です） 【変更の範囲：会社の定める業務】 ■キャリアビジョン： 売上げ管理等のマネジメントスキルはもちろんのこと、ひとつの施設（配属店舗）を総合的にマネジメントすることで、経営者としての視点も獲得することが可能。経験次第で入社半年で料理長への昇格も目指せるなど、頑張りを評価する風土もあります。 ■同社の魅力： ◎社員が長く働き続けられる環境です。 ◆制度 ※一部抜粋 ・ポジティブ・ママズ制度： ママに働き方の選択肢を提供し意欲高く活躍する女性を増やす制度 ・カフェテリアプラン制度： 多種多様な福利厚生メニューからメンバーが自分に必要だと思うものを選んで利用できる制度 変更の範囲：会社の定める業務

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対象となる方

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＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

＜応募資格/応募条件＞ ■必須 （1）調理経験3年以上 （2）ストーブ（メイン調理ポジション）の経験がある方 ■歓迎 ・フレンチ／ビストロ業態の経験がある ・ストーブ経験がある ・将来的にシェフや2番手・3番手を目指したい意欲のある方

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勤務地

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＜勤務地詳細＞ ホテルメトロポリタン大井町トラックス 住所：東京都品川区広町二丁目 勤務地最寄駅：大井町駅 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 変更の範囲：会社の定める事業所（リモートワーク含む）

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勤務時間

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＜労働時間区分＞ 1ヶ月単位の変形労働時間制 週平均労働時間：40時間00分 対象期間の総所定労働時間：172時間00分 休憩時間：60分 時間外労働有無：有 ＜標準的な勤務時間帯＞ 7:00～23:00

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雇用形態

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正社員

＜雇用形態補足＞ 期間の定め：無 特記事項無 ＜試用期間＞ 3ヶ月

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給与

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＜予定年収＞ 434万円～480万円 ＜賃金形態＞ 月給制 特記事項なし ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：242,525円～324,129円 その他固定手当/月：30,000円 固定残業手当/月：79,315円（固定残業時間45時間0分/月） 超過した時間外労働の残業手当は追加支給 ＜月給＞ 351,840円～433,444円（一律手当を含む） ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ ■ステージに応じて別途キッチン手当を支給いたします。（0円～55,000円） ■賞与年4回 (8月、11月、2月、5月） ※人事考課に基づき3ヶ月に1回目標を設定。その達成率、成果に応じて支給（平均40万～60万円程度） ■決算賞与制度有り（年1回 本年支給実績有り） 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

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待遇・福利厚生

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通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：6ヶ月毎定期代支給 社会保険：補足事項なし ＜育休取得実績＞ 有（育休後復帰率100%） ＜教育制度・資格補助補足＞ OJTがメインのサービス業が多い中、当社ではビジネスにおいて必要なスキル（技術）の向上はもちろん、一流のビジネスパーソンとしての人格形成（心）にも力を入れている独自の社員教育プログラムを設けています。 ＜その他補足＞ ■出産育児支援制度 ■転勤時引越代補助制度 ■社内施設使用割引制度 ■ウェディング社内紹介支援制度 ■慶弔見舞金制度 ■ポジティブ・ママズ制度(産休～職場復帰迄のサポート制度) ■インセンティブ制度 等

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休日・休暇

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月9休制（休日はシフト制） 年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数110日 ■シフト制：月9日間(※2月のみ8日間） ■特別休暇(年3日間)、有給休暇、慶弔休暇等