調理人【課長職】／調理場を支える現場の要

仕事内容

技術の高さより人柄を重視します。厨房の一員として

上長の指示のもと、仕込みから盛り付けまでの流れを把握し、

板場で腕を振るう「現場の要」を求めます。

【お任せする業務】

・会席料理、宴会料理、朝食の調理および仕上げ

・仕込みから盛り付けまでの段取りと進行の管理

・若手への声かけと育成、シフト作成の補助

・衛生管理と品質基準の維持および向上

・食材の発注、原価管理など料理長の補佐

※若手に声をかけ、場の雰囲気を整えられる方。

チームを支えていただくポジションです。

変更範囲：会社が定める業務 ◎ハローワークの紹介状が必要です

就業時間

就業時間（１）の場合 休憩時間３時間３０分

求人に関する特記事項

【勤務形態】労働基準法上の管理監督者ではありません。

月額に固定残業代３０時間分を含み、超える時間外労働は管理し超

過分を全額支給します。

＊基本給に課長職としての役職手当を含みます。

＊固定残業代：基本給２５６，９５０円（月平均所定１７１．３時

間）を基礎に１，５００円×１．２５×３０時間で算出しています

＊マイカー通勤可、無料駐車場を完備。

【学びの支援】会社が認めた資格は費用を全額補填し、合格者には

祝金を支給。和食検定などの社内検定もあり。

＊受動喫煙対策 屋内禁煙（喫煙室設置）

【選考】経験年数や技術の細かさより、これまで人とどう向き合っ

てこられたかを伺います。

＊見学も随時可能です。

＊副業禁止