オペレーター

ロボット調理機の導入後を支えるフィールドオペレーターを募集します。お客様の厨房で、操作説明、点検、清掃・洗浄、利用状況の確認、記録・報告を担当する仕事です。

お客様は、飲食店・社員食堂などのフードサービス業です。

未来厨房が目指す三段階――料理を、楽に。楽しく。自由に。

【この求人について】

フィールドオペレーターは、お客様の厨房を訪問し、人・手順・ロボット調理機を現場でつなぐ仕事です。

機械を置いて終わりではありません。使う人の声、実際の使われ方、厨房の流れまで確認し、毎日の厨房で無理なく使い続けられる状態を支えます。

「使いにくい」「調子が悪い」と言われても、すぐ原因を決めつけません。いつ、誰が、どの操作をしたときに起きたかを確認し、現場にいなかった人にも伝わる形で事実を整理します。

本募集は、現場で実務を担うポジションです。デスクワーク中心の企画専任職・管理職・経営幹部候補の募集ではありません。

【最低3年間、フィールドオペレーターを担当します】

数か月の見学だけでは、厨房の日常は分かりません。忙しい時期と落ち着いた時期、順調な日と不具合が出る日、担当者の交代、新しい人への引継ぎなど、同じ店舗でも状況は変わります。お客様が変われば、商品、使う時間帯、厨房の広さ、人員配置も変わります。

複数の現場を継続して担当し、「一度説明したから終わり」ではなく、その後も使われているか、困りごとが再発していないかまで確かめる。こうした時間をまたいだ現場対応そのものが、フィールドオペレーターの仕事です。

そのため、中途正社員は最低3年間、フィールドオペレーターとして現場対応を中心業務として担当します。この3年間は短期研修でも、別職種へ移るまでの待機期間でもありません。3年経過後もフィールドオペレーターを継続する場合があり、他職種への異動・兼務、その開始時期・担当範囲を保証するものではありません。

【主な現場業務】

・訪問前に前回記録、未解決事項、当日の目的、必要な資料・備品を確認

・厨房でロボット調理機の状態と実際の利用状況を確認

・操作説明、点検、清掃・洗浄、補充、日常保全、担当範囲内の調整

・利用者から困りごと、使いにくさ、使わなくなった理由を聞く

・厨房動線、人員、引継ぎ、教育、清掃・補充負担を確認

・警告、エラー、ログ、写真、時刻、直前操作などを記録

・見た事実、聞いた内容、自分の考え、未確認事項を分けて社内へ報告・相談

・必要に応じて再訪問し、対応後の変化を確認

現場で確認した一次情報が、社内検討を経てメーカーへの部品改造や仕様変更の提案につながることもあります。ただし、独断で機器を改造したり、お客様へ仕様変更を約束したりすることはありません。

【仕事の進め方】

未来厨房では、「考える。動く。改善する。価値を創る。」を大切にしています。

比較的早い段階から一人で客先を訪問しますが、一人で問題を抱え込ませる仕事ではありません。設定・手順・仕様を自己判断で変更せず、判断できないことは必要な情報を整理して社内へ報告・相談します。機器内部、電気系統、配線、分解を伴う作業は、資格を持つ保守担当者または会社指定担当者が行います。

【現場環境】

清掃・洗浄、油汚れ、床や機器まわりの確認、立ち作業、かがんだ姿勢での確認、工具・部品の持ち運びがあります。水、油、洗剤、食材・調理のにおい、厨房の熱気がある環境です。

女性も活躍している職場です。

【共通応募条件】

機械やITの専門知識、プログラミング、機械分解、自作PC、工具使用の経験は必須ではありません。

基本的なPC・タブレット操作ができ、人の話を聞き、事実を記録し、報告・相談できることを求めます。

顧客対応、社内の報告・連絡・相談、業務指示の理解、記録、メール・書類作成を日本語で行える実務力が必要です。資格の有無だけではなく、実際に日本語で業務を進められることを確認します。

【求める人物像】

機械やITに詳しいことより、現場で起きていることを先入観なく確かめられる方を求めています。

・相手の話を急いで結論に変えず、まず事実を聞ける

・「たぶんこうだろう」で済ませず、いつ・誰が・どの操作をしたかを確認できる

・機械に慣れていない方にも、相手の言葉に合わせて説明できる

・見た事実、聞いた内容、自分の考え、未確認事項を分けて記録できる

・全部の情報がそろうまで止まるのではなく、安全と担当範囲を守って一歩動き、必要なところで相談できる

・清掃や洗浄を含む厨房の現場仕事を、仕事の一部として受け止められる

機械分解、自作PC、プログラミング、工具使用の経験は必須ではありません。PC・タブレット、メール・チャット、文書作成、表計算、ファイル管理、写真・スクリーンショットによる記録などの基本操作は必要です。

内勤だけを希望する方、長期間の同行研修を前提とする方、記録やお客様との会話を避けたい方、必要な情報がすべてそろうまで自分から動きたくない方、確認せず自己流で設定や手順を変えたい方には向かない仕事です。

【食品現場での必須条件】

食品現場で働くため、次の条件は必須です。

・入れ墨・タトゥー：大きさ、場所、図柄、隠せるかどうかにかかわらず不可

・ネイル、付け爪等：透明・肌に近い色を含め不可

・ピアス、イヤリング等の装飾品：不可

・香水：不可。香りの強い化粧品、整髪料、ボディー用品、柔軟剤等も食品現場・訪問先の基準に従う

例外対応、別職種への変更、代替業務、入社後の個別交渉を前提にはできません。虚偽申告や重要事項の故意の不申告が判明した場合は、本人に事実確認を行い、就業規則その他の社内規程に基づいて対応します。

【応募・選考】

カジュアル面談は実施しません。中途採用の募集です。新卒で直接応募して正社員になる採用ルートはありません。

エントリー後、提出方法・期限をご案内します。

提出物は、履歴書、志望動機 A4・1枚程度、自己PR A4・1枚程度、職務経歴がある方は職務経歴書、指定のエントリーシート。

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ENGLISH

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We are hiring a Field Operator to support cooking robots after installation. You will visit customer kitchens to explain operation, inspect and clean equipment, check how it is used, and record and report your findings.

Our customers are food-service businesses such as restaurants and employee cafeterias.

Mirai Kitchen aims to make cooking easier and more enjoyable, and give people greater freedom in cooking.

[About the role]

This is a hands-on field role, not a desk-based planning-only position, management role, or executive-track position.

A Field Operator connects people, procedures, and cooking robots in real kitchens.

Our work does not end when a machine is installed. We listen to users, observe actual usage and kitchen flow, and help ensure the equipment can be used reliably in day-to-day operations.

When someone says, "It's hard to use" or "Something is wrong," we do not jump to a conclusion. We check when it happened, who was operating the equipment, and what they were doing, then organize the facts so colleagues who were not on site can understand the situation.

[Minimum three years as a Field Operator]

Mid-career full-time employees must spend at least three years with Field Operator work as their main duty.

A few months of observation cannot show the full reality of a kitchen. The same site changes across busy and quiet periods, normal days and malfunction days, staff changes, and handovers. Different customers also have different menus, peak times, layouts, and staffing.

Field Operators therefore need sustained responsibility: not only explaining once, but checking whether the equipment continues to be used and whether problems return. These three years are the role itself, not short-term training or a waiting period before another position. You may continue as a Field Operator after three years, and we do not guarantee transfer, concurrent assignment, timing, or scope in another role.

[Main field responsibilities]

• Review previous records, unresolved items, the purpose of the visit, and required materials before visiting.
• Check the cooking robot's condition and how it is actually being used in the kitchen.
• Provide operating guidance; perform inspections, cleaning, replenishment, routine maintenance, and adjustments within your assigned scope.
• Ask users about difficulties, inconveniences, and reasons the equipment may no longer be used.
• Observe kitchen flow, staffing, handover, training, and cleaning or replenishment burden.
• Record warnings, errors, logs, photos, timestamps, and preceding operations.
• Separate observed facts, customer statements, your own interpretation, and unconfirmed items when reporting internally.
• Revisit sites when necessary to check what changed after the previous response.

Primary information collected on site may, after internal review, lead to proposals to the manufacturer for parts or specification changes. Field Operators do not independently modify equipment or promise specification changes to customers.

[How we work]

We value the principle: Think. Act. Improve. Create value.

Employees are expected to begin visiting customer sites independently relatively early, but independent visits do not mean working without internal support. Do not change settings, procedures, or specifications on your own. When a decision is unclear, organize the facts and consult internally. Work involving internal machine components, electrical systems, wiring, or disassembly is handled by qualified or company-designated personnel.

[Working environment]

The job includes cleaning and washing, dealing with oil residue, checking floors and areas around equipment, standing work, crouching, and carrying tools or parts. Kitchens may involve water, oil, detergent, food and cooking odors, and heat.

Women are also active members of our team.

[Common requirements]

Specialized machinery or IT expertise, programming, machine disassembly, building PCs, and prior tool-use experience are not mandatory.

You must be able to use PCs and tablets at a basic level, listen carefully, record facts, and report and consult appropriately.

You must also be able to handle customer communication, internal reporting and consultation, understand work instructions, keep records, and write emails and documents in Japanese. We assess practical ability to work in Japanese, not certificates alone.

[Who we're looking for]

We value careful observation and communication more than prior technical expertise.

• Listen before jumping to a conclusion.
• Check when, who, and what operation was involved instead of relying on assumptions.
• Explain clearly to people who may not be comfortable with machines.
• Separate observed facts, customer statements, your own interpretation, and unconfirmed items in records.
• Take a safe next step within your scope and consult internally when judgment is needed.
• Accept cleaning and other hands-on kitchen work as part of the role.

Programming, machine disassembly, PC building, and prior tool-use experience are not required. Basic PC/tablet use, email/chat, documents, spreadsheets, file management, and photo/screenshot-based recording are required.

This role is not a fit for someone seeking desk-only work, prolonged shadowing before acting independently, minimal customer interaction or documentation, or freedom to change settings and procedures without confirmation.

[Mandatory food-site requirements]

Because this role regularly enters food-service kitchens, the following rules are mandatory:

• Tattoos: not permitted regardless of size, location, design, or whether they can be covered.
• Nail polish, gel nails, artificial nails, or similar nail decoration: not permitted, including clear or skin-tone products.
• Piercings, earrings, and similar accessories: not permitted.
• Perfume: not permitted. Strongly scented cosmetics, hair products, body products, fabric softener, and similar items must comply with food-site and customer standards.

We do not assume individual exceptions, reassignment to another role, substitute duties, or post-hire negotiation of these requirements. If a false declaration or intentional nondisclosure of a material fact is discovered after hiring, we will confirm the facts with the individual and respond under our work rules and internal regulations.

[Application and selection]

We do not conduct casual interviews. This is a mid-career recruitment process; there is no route to apply directly as a new graduate and become a full-time employee.

After you apply, we will provide submission instructions and the deadline.

Application documents: resume, a statement of your motivation for applying (approximately one A4 page), a statement of your strengths and experience (approximately one A4 page), a work history document if you have prior work experience, and our designated entry sheet.