購買・調達・バイヤー・MD
職務内容
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求人要約
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- 【安定性】プライム上場企業・杵屋グループの一員
- 【専門性】多彩な食材を扱い知識が広がる
- 【やりがい】仕入先開拓から価格交渉まで担当
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仕事内容
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グルメ杵屋グループの食材調達に関する仕入先の選定・価格交渉・商談・物流調整などの購買業務全般
新メニューの導入や各ブランド担当者からの依頼を受け、食材選定から見積取得、価格交渉、発注準備、供給体制の構築まで一貫して担当いただきます。 ■グルメ杵屋グループ各ブランドの食材調達 ■食品メーカーや卸会社との打ち合わせ ■仕入価格や取引条件の交渉 ■各ブランド担当者と打ち合わせ ■受発注システムの管理 ■配送方法や物流ルートの検討・調整 ■仕入先との在庫確認や数量調整 ■各ブランド担当者からの問い合わせ対応 ＜全国のレストランを支えるやりがい＞ 自分が関わった食材が、全国のレストランで提供される。それがこの仕事ならではのやりがいです。 より良い食材を探し、適正な価格で調達し、安定して店舗へ届ける。その積み重ねが、店舗運営やお客様の満足につながっていきます。 ＜食材が店舗に届くまでの仕組みづくり＞ この仕事は、食材を仕入れて終わりではありません。どの卸会社を利用するか、どのような配送ルートで店舗に届けるか、発注単位や納品条件をどう設定するかなど、実際の運用方法を関係者と調整します。また、各ブランド担当者から届く申請書類や問い合わせ対応など、事務業務も大切な役割の一つ。自ら考え、最適な調達体制をつくり上げていく面白さがあります。 ＜食材を提案する面白さ＞ 新たな食材や仕入先を提案できることも、この仕事ならではの魅力です。メーカーや卸会社との商談で得た情報をもとに、「この食材なら活用できそう」と各ブランド担当者へ提案することも。自分が見つけた食材が採用され、店舗で提供された時には大きな達成感を味わえます。 ＜当社について＞ 「そじ坊」「杵屋」などを展開するグルメ杵屋グループの一員として、レストランで使用する原材料の調達や米飯商品の製造・販売を手がけています。安定した基盤のもと、新しい挑戦を続けている会社です。
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チーム組織構成
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現在は30～50代のスタッフ3名が活躍中。少人数の組織だからこそコミュニケーションが取りやすく、相談しながら仕事を進められる環境です。入社後は調達業務に精通した先輩が食材や仕入先に関する知識はもちろん、仕事の進め方など丁寧にお教えするので、安心して業務を覚えていただけます。
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組織名称
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・男女比 → 男性1名、女性2名
・年齢構成 → 30代～50代
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対象となる方
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食品業界での何らかの経験もしくは飲食店の店長経験2年以上
★高卒以上 ＜必須条件＞いずれかに該当する方 ・食品業界での何らかの経験2年以上 ・飲食店の店長経験2年以上 ・PCの基本操作ができる方(Excel・Word・メール) ・普通自動車運転免許（AT限定可） └状況に応じて配送業務をお任せする場合があります ＜こんな方にピッタリ＞ ・食品業界で培った経験を活かしたい方 ・自分で段取りを考えて仕事を進められる方 ・複数の業務を整理して対応することが得意な方 ＜歓迎条件＞ ・購買・調達や仕入れ業務の経験がある方 ・食品卸会社や食品メーカーでの勤務経験がある方 ・食材の発注や在庫管理の経験がある方 ・原価管理や仕入れに携わった経験がある方
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選考のポイント
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価格交渉や仕入先対応、各ブランド担当者からの依頼など、業務が同時進行するポジションです。そのため、「ここまでは完了している」「次は何を進めるべきか」を整理し、優先順位をつけて行動できることが大切です。
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勤務地
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大阪府大阪市住之江区北加賀屋3-1-20 最寄り駅：四つ橋線「北加賀屋駅」から徒歩8分
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勤務時間
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9:00～18:00（休憩1時間） 9:00～17:45（休憩1時間） ※月の暦により勤務時間変動 ★残業時間月平均20時間
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平均残業時間
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月20時間
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雇用形態
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正社員
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給与
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月給25万円～33万円 ※経験・能力を考慮して決定します。 ※食品会社での購買経験や実績をお持ちの方は、月給33万円以上もご相談可能です。 ＜例＞ ・食品業界経験2年：月給25万円 ・食品業界経験7年：月給33万円
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賞与
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年2回計2ヶ月分
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昇給
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年null回随時
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入社時の想定年収
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年収350万円（月給25万円＋賞与年2回／計2ヶ月分）
年収460万円（月給33万円＋賞与年2回／計2ヶ月分）
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待遇・福利厚生
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◆社会保険完備 ◆昇給あり(随時) ◆賞与年2回(昨年実績) ◆交通費規定支給 ◆食堂あり（1食200円のお弁当あり） ◆残業代1分ごとに支給 ◆産休・育休制度あり
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休日・休暇
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年間休日：105日
■月8～9日休み
■有給休暇
■産前・産後休暇
■育児休暇
■介護休暇
◆シフト制 ◆休日は応相談 希望に応じて休日を調整しています。 現在は木曜固定休で働く社員がおり、予定に合わせて土日祝休みを取得することも可能です。 希望休も取得しやすく、柔軟な働き方ができます。
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社員インタビュー
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■同僚／購買スタッフ
以前は店舗で店長をしていましたが、今はその経験を活かして調達側から店舗を支えています。自分が関わった食材が全国のレストランで提供されることに、大きなやりがいを感じています。
■同僚／購買スタッフ
仕事で困った時は自然と助け合いますが、プライベートはそれぞれの時間を大切にしています。無理な付き合いや気を遣いすぎる雰囲気はなく、程よい距離感で働ける居心地の良い職場です。
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取材レポート
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■人や職場の雰囲気は？
全国の店舗を支える、ダイナミックな仕入れの仕事。
店舗から寄せられる要望に対し、仕入先の選定や価格交渉、物流ルートの調整などを行い、最適な調達方法を形にしていく仕事です。自分が関わった食材が実際に店舗で使用され、多くのお客様へ提供されることもこの仕事ならではの魅力。調達の工夫や改善が店舗運営を支えている実感を得られます。
各ブランド担当者からの依頼対応に加え、仕入先との調整や価格交渉、物流管理など幅広い業務を担当します。新メニューの導入時期などは対応事項が重なることもあるため、優先順位をつけながら進めることが大切です。受け身ではなく、自ら状況を整理し、関係者と連携しながら進めていく姿勢が求められます。
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