飲食店の店長候補
株式会社NBM職務内容
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■ 仕事内容
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飲食店の店長候補◆賞与毎月支給／入社月平均月収36万円／東京・博多・金沢など全国新店で採用強化中！
【Q】どんなお店で働くの？
【A】おでんと日本酒の和食業態、新潟食材や鮮魚の和食料理屋、東京駅前の新施設「TOFROM YAESU」の焼き鳥、博多のろばた居酒屋など──いずれも自社オリジナルの業態です。
【Q】主な業務内容は？
【A】店長候補として、下記の業務をお任せします。
■ホールでのお客様への接客、食事や飲み物の配膳
■キッチンでの調理やそのサポート
■店舗の売上の集計業務
■集客に関する業務 など
【Q】この仕事の魅力は？
【A】5つに絞って紹介しますね！
＜1＞好きな業務を選べる！
ホールとキッチンは、好きなほうをチョイス！店長が丁寧に指導するので、未経験の方も安心です。
＜2＞心身のゆとりを持てる環境！
1店舗につき2名～3名の社員とアルバイト約10名が在籍。店舗間で人が行き来できるためシフトの融通がきき、店長もきちんと休めます。
＜3＞あなたが考えた料理が新メニューに！
調理に自信がなくても、アイデアがあれば大丈夫。料理長がサポートします。
＜4＞明確な評価でキャリアアップ！
「提案したメニューが商品化されたらランクアップ」「原価調整まで考慮できれば次のランクへ」と、評価の項目が明確。スキルを身につけながら、将来なりたい姿を描けます！
＜5＞独立も応援！
のれん分けで独立したスタッフの店舗も多数。独立はランク5以上からと定め、一人で店舗を運営できるスキルが身につくまで育成します。さらに、独立時の初期投資も会社が負担！（詳細は下部【独立支援制度】をご覧ください。）
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■ 応募資格
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学歴不問／職種未経験歓迎／業種未経験歓迎／社会人未経験歓迎／第二新卒歓迎／ブランクOK
★必須の応募資格はなし。人物重視の採用です！
【先輩たちの経歴は？】
前職は、運送スタッフ・営業・介護職など実にさまざま。飲食業界未経験でスタートした先輩も多く、全体の7～8割が中途入社です。高校卒業後に入社した先輩も、今では一人前の店長に！
【先輩たちの志望動機は？】
◎「営業時間が短い上に残業も少なめで、プライベートを大切にできるから！」
◎「早朝出勤や深夜勤務がないので、ムリなく働けると思ったから！」
◎「未経験でいきなり月収36万円以上も可能な好条件に惹かれたから！」
◎「早期にキャリアアップができそうと感じたから！」 など
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■ 募集背景
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創業以来、あらゆるコンセプトの食に挑戦し、実現してきた当社。オリジナリティ溢れる飲食店を次々に手がけ、業界に新たな風を吹き込んでいます。現在は首都圏を中心に自社ブランドの飲食店を数多く展開し、地方への出店も順調に進んでいます。
こうした実績とブランド力が評価され、東京駅前の新施設「TOFROM YAESU」への出店も決定しました。
今回は、続々とオープンする新店で活躍いただける店長候補を＜10名以上＞お迎えします。特別な経験やスキルは一切不要。働きやすい環境は整っていますので、続けやすさと新店オープンならではのオモシロさ、両方を手に入れてみませんか？
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■ 雇用形態
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正社員
※試用期間はありません。
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■ 勤務地・交通
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＼新店続々／
■福岡県（博多）2026年12月OPEN予定
■石川県（金沢）2027年1月OPEN予定
※オープンまでは近隣店舗での勤務となります。
＼採用強化中／
■東京都（八重洲）
【勤務地】
■北海道（札幌）
■青森県（青森）
■宮城県（仙台）
■千葉県（千葉、西船橋）
■東京都（新宿、新橋、御茶ノ水、秋葉原、神楽坂、飯田橋、大岡山、町田）
■神奈川県（横浜）
■静岡県（沼津）
■愛知県（豊田、名古屋）
■新潟県（新潟）
■兵庫県（三宮）
■広島県（広島）
■福岡県（小倉）
■大分県（大分）
■熊本県（熊本）
■鹿児島県（鹿児島）
◆交通
勤務地によって異なります。
★いずれの店舗も、最寄駅から徒歩1～3分ほどの立地です。
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■ 勤務時間
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変形労働時間制（週平均実働40時間）
14：00～24：30の間でシフト制（1日実働7～8時間）
★電車通勤の方は、終電の時間を超えての勤務はありません。
★ランチ営業および深夜時間帯の営業は、一切なし！1店舗につき社員2～3名とアルバイト約10名を配置しているので、店長もきちんと休めます。
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■ 給与
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月給29.7万円以上＋賞与（毎月支給！）
※経験・職歴を考慮して、決定します。
※上記の金額には、24時間分の固定残業手当（6万5,563円）／25時間分の深夜勤務手当（8,034円）が含まれています。超過時間分は、全額支給します。
★入社初月の平均月収36万円！
◆年収例
440万円／26歳（月給29.7万円+賞与）
520万円／32歳（月給33万円+賞与＋特別手当 ※マネージャー）
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■ 休日休暇
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■月6日または月8日（シフト制）
└半年ごとに選択が可能です。100％希望に沿って決定します。
■年末年始休暇
■夏季休暇
■有給休暇
■慶弔休暇
■その他特別休暇
★5日以上連続休暇の取得も可能です！
★しっかり休めるように、有給休暇10日間は100％消化できる仕組みをご用意。実際に社員全員が100％消化しています！
※休日の仕組みの詳細は、【当社の休日制度】の項目をご覧ください。
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■ 福利厚生・待遇
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■昇給年2回（4月・10月）
■賞与（毎月支給。日・週・月で売上目標を達成したら、それぞれ支給します！）
※月平均7万円を支給！
■交通費支給（上限月2万円）
■社保完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
■時間外手当（固定残業手当超過分を支給）
■資格取得支援
■独立支援
■住宅手当（終電以降も働ける従業員を対象に月2万円を支給。8割の社員が利用中！）
■誕生日手当（配偶者が対象）
■引っ越し支援
└遠方から引っ越す場合、初期費用を最大30万円負担。規定あり。
■人事評価制度
└計8段階のキャリアステップがあり、1～4段階までは現場業務、5～8段階はマネジメント業務の内容を客観的に評価。
■制服貸与
■副業可
＜賞与について＞
日・週・月それぞれで売上目標を設定し、クリアすれば店舗の従業員全員に賞与を支給。現状、月間の目標は全店舗が達成中！月平均7万円が支給され、平均月収は約36万円です。（昨年度の支給実績：年12回）
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■ 当社の休日制度
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★“稼ぎたい派”も、“休みたい派”も大満足！
当社では、休日日数を「月6日」あるいは「月8日」から選ぶことが可能です（半年ごとに選択）。異なる点は、休日日数および毎月支給される賞与額。月6日休みの方が支給割合が高く、“しっかり稼ぎたい”という方に最適です。いずれの働き方でも、有給休暇10日間は100%消化OK！休みたい派はもちろん、稼ぎたい派もきちんと休めます。
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■ キャリアアップ・独立支援制度について
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★早期キャリアアップが可能！
続々新店をオープンしている当社。その分、多くのポジションが生まれており、早期に店長として活躍することが可能。飲食未経験の方で入社後半年に店長に昇格した実績もあります。
★自分の店を持ちたいという意欲を応援！
店長などを経験し、社内の評価制度で一定以上のランクにある社員は、独立支援制度の活用が可能。自分が勤務していた店舗を「のれん分け」のような形で独立・開業することが出来るほか、物件調査の支援も。開店資金も当社が負担するため、開業にかかるコストは実質的に本部に納めるロイヤリティのみで、低リスクで独立を実現させられます。準備段階から独立後までサポート体制は万全です！
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■ PRコメント
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休みも、キャリアも、収入も。
全部諦めない飲食店、ここにあります。
☆未経験者もいきなり年収420万円以上☆
月給は29.7万円スタートで、年2回昇給。さらに売上達成度に応じた賞与（平均月7万円）を“毎月”支給します！ 現状、全店舗が月間目標を達成し続けており、昨年度は毎月支給！住宅手当も活用すれば、どんどん貯金もたまります♪
☆自由に選べる休日スタイル☆
休日は「月6日」か「月8日」を選択でき、半年ごとに変更できます。稼ぎたい時は賞与の割合が高い「月6日」を選ぶなど、希望に沿います！また社内では有休100%取得を推奨。人員体制を整えているため、店長もきちんと休めます！
☆キャリアアップを全力サポート☆
店舗数を拡大中のため、お任せしたいポストが豊富。年齢や経験問わず、日々の頑張りを正当に評価します。未経験入社した社員が半年で店長へ昇格したことも！さらに会社支援を受けての独立や、本部への道も選べます！
設立から安定と拡大を続ける当社だからこそ、社員への還元を惜しまず、頑張りを評価。安定した収入を得ながら、働き方やキャリアも選べる当社で、あなたらしく活躍しませんか？
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■ プロフェッショナル取材者のレビュー
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◆取材から受けた会社の印象
飲食業界は競争が激しく、「安心して働き続けられるだろうか」と不安を感じる人もいるでしょう。しかし同社は新店の出店が相次ぎ、業績も好調。その理由を伺ってみました。
2011年の設立以来、首都圏でオリジナリティに富んだ飲食店を数多く展開している同社。その特徴は、100席以上のお店は出さず、小規模店舗の運営に注力していること。「落ち着いた空間で、家族や友人とおいしい食事を楽しみたい」というニーズを的確に捉えているのだそうです。
近年は海外からのお客様に向けた業態づくりにも注力。おでんと日本酒、鮮魚の和食、炭火の焼き鳥、すき焼きなど、日本ならではの食文化を味わえるお店は訪日客に支持されているのだとか。2026年には東京駅前の新施設「TOFROM YAESU」への出店も決定しています。
時代やニーズに合わせた柔軟な舵取りができる同社であれば、今回採用される方も、安心して働き続けられるのではないでしょうか。
◆この仕事のやりがい＆厳しさ
●やりがい
■成長を実感できるたび、嬉しくなります。
店舗の管理ができるようになると、商品の開発にも携われるそうです。「スピードメニュー」や「季節のメニュー」など、自分がアイデアを出したメニューが商品化されたときの達成感は格別なのだとか。
また、アイデアの提案を繰り返していくうちに、どのようなメニューであれば商品化されるかを判断できるようになるのだそう。そういった成長を実感できるたびに、嬉しくなるとのことでした。
■自分が目指すキャリアを実現できる喜び
同社は、社員一人ひとりの希望を叶えるための福利厚生が充実しています。そのなかでも特徴的な取り組みが、独立支援制度です。
この制度は、社内評価で規定のランクを獲得すれば、自分のお店を持つという選択が可能になるというもの。たとえば、自分が働いているお店を「のれん分け」の形で引き継げたり、新店をオープンさせる場合は物件探しをサポートしてくれたりするのだそう。
ほかにも、経営ノウハウや決算書の読み方を教えてもらえて、開店資金も同社に負担してもらえるのだとか。こういった心強いバックアップ体制のもとで夢を追いかけられることも、日々のモチベーションにつながっているそうです。
●厳しさ
■チームをマネジメントする大変さ
実務では2名～3名の社員とアルバイトスタッフ約10名と協力する必要があります。とはいえ、在籍しているアルバイトの仕事に対する想いや熱量はさまざま。正論だけを相手に伝えても、わかりあえない場合もあるとのこと。
そんなときに大切なのが、一人ひとりの気持ちを尊重して歩み寄る姿勢なのだそう。アルバイトが自ずと頑張りたくなるような言葉を選んでコミュニケーションをとるなど、周囲を巻き込むアクションが求められるのだとか。そういった場面で、チームワークを養うマネジメントの難しさを感じるかもしれません。
◆この仕事の向き＆不向き
●向いている人
◎目標を持って仕事に取り組める人
明確なキャリア制度や独立支援制度が整っている同社。「キャリアアップしていきたい」「ゆくゆくは独立して自分のお店を持ちたい」などの理想を実現しやすい環境です。そのため、目標を持って仕事に取り組める人が向いています。
◎仕事とプライベートを両立したい人
希望に応じて休日の日数を選べます。仕事と私生活を両立しながら働きたい人もマッチするでしょう。
●向いていない人
▲自分本位な人
もしもスタッフ同士で意見の食い違いがあった場合は、みんなで協力するための働きかけが大切です。そういった場面で異なる意見に耳を傾けず、自分の主張を押し通してしまうとチームでの連携がとれなくなる可能性も。そのため、自分本位な人はマッチしにくいでしょう。
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