【正社員】日本酒を世界へ。地元・福井の酒蔵で"醸す人"になりませんか。／次の世代の造り手募集！未経験Ok！賞与年2回◎

最終更新日：

2026/07/24

【正社員】日本酒を世界へ。地元・福井の酒蔵で"醸す人"になりませんか。／次の世代の造り手募集！未経験OK！賞与年2回◎

Item 1 of 5

• 月給 20万円 〜
• 常山酒造合資会社
• 「福井駅」より車で4分／車通勤可／無料駐車場あり

お仕事について

仕事内容

「日本酒って、面白いな」と思ったことがある人へ。 飲んだことがある、蔵を見学したことがある、

なんとなく気になっていた——それで十分です。 福井の小さな酒蔵から、世界に届く酒をつくっています。 一緒に、次の1ページを醸しませんか。 ＼＼　この求人のポイント　／／ ━━━━━━━━━━━━━━━ ✅ 未経験から、本物の酒造りを学べる 食品製造や醸造の経験は一切問いません。2人1組で進める作業体制なので、いきなり一人でやらされることはありません。 ✅ 若いうちから中心メンバーに。 1年目で仕込みから瓶詰めまで、酒造りの全工程を経験。キャリアの階段が早く、はっきり見えます。 ✅ 「造る人」が評価���れる職場

9代目蔵元と直接働くフラットな環境。頑張りは、ちゃんと見てもらえます。 ✅ 賞与は昨年度実績で2〜5ヶ月分 年2回（6月・12月）。会社の成長と、自分の頑張りが収入に直結します。 ✅ オフシーズンは週3日休み 6〜8月は土日＋平日1日がお休み。季節でメリハリをつけて働けます。 ✅ 福井市内の蔵で、転勤なし・車通勤OK 勤務地は創業から変わらないこの蔵だけ。腰を据えて、長く働けます。 仕事内容 ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

日本酒（清酒）の製造スタッフとして、仕込みから瓶詰め・出荷まで、酒造りの工程全体に関わっていただきます。 食品製造の仕事ではありますが、決められたラインが淡々と流れる工場とは少し違います。 その年の米の出来、その日の気温や湿度で、お酒の表情は変わる。 だから毎日が同じ作業の繰り返しにはなりません。 まずは1年を通じて一連の流れを覚えていただき、 その中で徐々に中心的な役割を担っていただくことになります。 具体的な業務

￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ⏩ 仕込み作業 洗米・蒸米、酒母やもろみの管理など、お酒の土台をつくる工程です。 ⏩ 麹（こうじ）づくり 蒸したお米に麹菌を繁殖させる、酒造りの心臓部。適切な温度管理による緻密な作業が味を左右します。 ⏩ 酒づくり 仕込、発酵の様子を見ながら、モロミの温度管理や成分の分析を行います。 ⏩ 瓶詰め補助 できあがったお酒を、火入(加熱殺菌)しボトリングしていきます。 ⏩ 製品化補助

ラベル貼り、梱包、検品など、全国そして世界へ送り出す準備をします。 ＜仕込み作業について＞ 麹をつくるためにお米を専用の室（むろ）へ運ぶ作業など、 多少の力仕事もありますが、基本的には2人1組で協力して進めています。 体力に自信がない方でも安心して取り組めます。 男女問わず、さまざまな方が活躍している職場です。 設備投資と作業の仕組み化も進めているため、 特別に難しい作業は多くありません。 ＜1年の流れ＞

秋から春にかけてが仕込みの最盛期。 夏場は瓶詰めや出荷、蔵の手入れが中心となり、働き方もゆるやかになります。 季節によって仕事の表情が変わるのが、この仕事の面白さのひとつです。 こんな方にお会いしたいです ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ✔ 「食」や「ものづくり」に、なんとなく惹かれている方 ✔ 黙々とやるより、誰かと一緒に手を動かす方が好きな方 ✔ 地元・福井で、誇れる仕事をしたい方 ✔ 進学や就職で県外に出たけれど、そろそろ福井に戻りたいと考えている方（Uターン歓迎）

✔ 経験よりも、「何を醸したいか」を大切にできる方 「応募しようか迷っている」くらいの温度感でも、 まずは話を聞いてみたい、という方でもOKです。 経験・年齢・性別は問いません。 飲食、小売、工場勤務、まったく別の業種から—— 他業種からの転身も歓迎します。 9代目からのメッセージ ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 僕が酒づくりで一番好きな瞬間は、「福井の風景が、ちゃんと酒に出てるな」と感じるときです。

福井の米、水、気候。 ここにしかない素材が、ここにしかない酒になる。 その手触りを、一緒に感じてほしいと思っています。 僕自身、この仕事を本格的に引き継いだとき、わからないことだらけでした。 それでも、「なんでこうするんですか？」と聞きながら、少しずつ醸せるようになってきた。 だから、経験がないことは全く気にしていません。 むしろ、素直に疑問をぶつけてくれる人と働きたいと思っています。 「和を醸す」という言葉を、僕たちは大切にしています。

造り手の和、自然との調和、地域との友和、仲間との相和。 酒はひとりでは造れない。チームで、福井で、一緒にやりましょう。 これからの10年、20年の常山を、一緒に醸してくれる仲間を待っています。 ― 9代目蔵元　常山晋平 常山酒造について ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 創業1804年。福井のお米と福井の水、 そして福井の人との関わりを大切にして日本酒をつくっています。 お酒を介して、人と人との交流が生まれる、深まる。

そのきっかけづくりを、私たちは担っています。 200年以上続く蔵ですが、守るだけの蔵ではありません。 伝統を土台にしながら、海外にも販路を広げ、挑戦を続けています。 その次の一手を、一緒に考えてくれる人を探しています。 【動画】蔵の様子をご覧ください ￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 弊社を紹介いただいた動画です。酒蔵の中もご覧いただけます。 https://www.youtube.com/watch?v=b-v2ujs35eg&feature=youtu.be ご応募・ご相談について

￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ご応募の前に確認されたいことがあれば、メールやお電話にて遠慮なくご連絡ください。 「まず蔵を見てみたい」というご相談も歓迎します。 ●●● 短期就業について ●●● 最短、来年5月までの短期での就業を希望の方も対応いたします。応募後、面接の際にご相談ください。

特徴

お客様との対話が少ない仕事マニュアル通りの仕事立ち仕事が多い力仕事が多い室内の仕事が多いチーム作業が多い固定の勤務地で働く

職種

その他（食品/飲料/たばこ）

求める人材

■必須条件

￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・高卒以上 ・日本酒が好きな方 （お酒が飲めなくても問題ありません） ・自分のペースで、着実にスキルを身につけていきたい方 ■歓迎条件 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・酒造りや「食」に興味がある方 ・チームワークを大切にできる方 ・一つの技術を、深く追いかけていきたい方 ■こんな方におすすめ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・「つくる人」として、本物の現場に立ちたい方

・ものづくりの喜びを感じたい方 ・福井の地域に根ざした仕事をしたい方 お酒を飲めない方でも全く問題ありません。 大切なのは日本酒に興味を持ち、 酒造りに携わりたいという気持ちです。 ※自動車免許をお持ちでなくても働いていただけます。 未経験からでも一つひとつの業務を着実に 覚えていただければ問題ありません。 スピード感よりも確実に技術を身につけることを重視しています。 任される範囲は年々広がります！海外にも広がる日本酒の世界で、若いうちから本物の現場に立ちたい方におすすめです。 酒造りは1年のサイクルを通して様々な工程があります。

その全体像を理解し、徐々に専門性を高めていける方を歓迎します。

経験

酒飲料製造職担当食品飲料製造飲料生産酒製造酒類生産酒類食品製造製造管理製造部門連携製造品保管出荷製造原価改善

資格

食品衛生管理者フォークリフト運転技能講習フォークリフト運転技能講習修了食品衛生責任者

勤務地

車通勤OKバイク通勤OK転勤なし

勤務地

常山酒造合資会社

住所

〒910-0854 福井県福井市御幸1-19-10

アクセス

「福井駅」より車で4分／車通勤可／無料駐車場あり

給与

賞与あり

給与

月給 20万円 〜 基本給：月給 20万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ◆昇給あり：年1回 ◆賞与あり：年2回（12月・6月） 昨年度実績2～5ヶ月分 ※会社業績・人事評価に応じて 入社後6ヶ月間は勤務状況を見て、 その後の給与額を検討します。 頑張り次第で給与アップの可能性もあります。

勤務時間

長期歓迎月平均残業時間20時間以内

勤務時間

勤務形態：シフト制 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり17日 〜 26日 【オフシーズン（6月～8月）】 ■8:00～17:00（休憩1時間） 週3日休み（土日＋平日1日） 月13~14日休みシフト制 ※酒造期に取得できなかった休みを付与 【酒造期（9月～5月）】 ■7:30～17:00（休憩1時間30分） 週1日休み （月5~6日休みのシフト制） ※今後の働き方改革に伴って、 始業、終業時間は前後する可能性有 残業時間は基本的に少なめで、酒造期でも月10~15時間程度です。 仕事内容により、前後する可能性有 会社として働き方改革に取り組んでおり 今後より良い勤務体制を目指しています。

休日休暇

休日休暇制度

【酒造期（9月～5月）】 ・シフト制 ・月4～５日休み 【オフシーズン（7月～8月）】 ・土日祝休み+α ・月13～14日程日休み 年間休日▶105日 ※会社として年間休日を増やせるよう改革中。 ※オフシーズンには酒造期に取得できなかった休みを付与します。

社会保険 / 福利厚生

交通費支給

社会保険 / 福利厚生

【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ⭐交通費規定支給（原則上限5,000円） ※遠方の方の場合の支給額は考慮しますのでご相談ください。 ⭐車通勤可 ⭐バイク通勤可 ⭐無料駐車場あり

職場環境

服装自由髪型・髪色自由フリーター歓迎ブランクOK経験者歓迎有資格者歓迎第二新卒歓迎業界未経験歓迎女性が活躍中経験不問未経験者歓迎知識不要経験不要

職場環境

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

試用・研修期間

試用・研修期間

試用・研修期間：6ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 試用期間中に業務への適性を確認させていただきます。

会社情報

会社名

常山酒造合資会社

代表者

社長 常山　晋平

住所

910-0854

福井県福井市御幸1-19-10

業種 / 許認可番号

その他(製造・メーカー)

従業員規模

1～49人

その他

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