製品開発（食品メニュー開発・中食・外食）
職務内容
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仕事内容
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【京都市】商品開発（管理職）◆京都の老舗料亭／食品におけるデザイン～改良・製造の工程管理など
京都だからこそ伝えられる、独自の文化と美しさを世界へ―― 歴史と伝統に彩られた老舗で商品開発に挑戦しませんか？ ◇◆京都の魅力を形にする商品開発の管理職候補を募集します◇◆ 弊社は世界遺産 下鴨神社の近くで老舗料亭を運営している傍ら、 伊勢丹をはじめとする有名百貨店へ展開したり、 自社のオンラインサイトの運営を手掛けたりと、 これまで築き上げてきた歴史と伝統を守りつつも、 食の総合プロデュース企業として、日々、新たな価値を創造・発信しています。 【業務概要】 商品企画から商品設計、商品開発のスケジュール管理と遂行を担当頂きます。 弊社が取り扱う商品は、お弁当や惣菜、鍋、菓子類等を、即食～贈答、 常温～冷凍等、様々な形式がございます。 また、弊社のメインプロジェクトの一つでもあるおせちプロジェクトにも 関わっていただき、おせち開発にも携わっていただきます。 【具体的な業務内容】 ・商品開発業務全般 （新商品および既存商品のデザイン、仕様、品質の設計や改良等） ・開発スケジュール管理 （開発から販売までの工程管理等） ・他、管理業務など 【開発実績】 ＊お弁当、お惣菜 (下鴨御膳、茶わん蒸し) ＊菓子甘未 (ちりめんナッツ、抹茶テリーヌ) ＊日持ち贈答品 (ちりめん山椒、料亭のあんかけ丼) ＊季節限定品 (ハレの日商品、季節鍋商品) ＊おせち (和おせち山段、酒肴おせち二段) 【組織風土】 各部門と緊密に連携を取り合っていただきながら、お仕事を進めていただきます。 (20代 1名 30代 4名 40代 7名 50代 3名) ◇◆安心の福利厚生で長くご活躍いただける環境があります◇◆ ＊通勤手当（※規定有り） ＊家族手当（※規定有り） ＊社員割引制度 ＊資格取得制度 ＊育休制度 ＊退職金制度（勤続2年以上） など 伝統と革新が交わる環境の中で、新たな魅力を創造し、多くの人々に届ける仕事です。 これまでのご経験やアイデアを活かして、京都だからこそ生み出せる逸品を、食を通じ共に世界へ広げていきましょう！
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対象となる方
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学歴不問
＜応募資格/応募条件＞ ■必須条件： ・食品業界での商品開発のご経験（3年以上目安、和食に限らず） ・主力商品の開発を自律的に推進し、経営陣と連携しながら価値ある提案と成果を創出できる方 ■歓迎条件： ・対外折衝業務のご経験 ・マーケティング分析業務のご経験(STP分析等)
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勤務地
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＜勤務地詳細＞ 下鴨茶寮伏見食房 住所：京都府京都市伏見区下鳥羽北ノ口町67番地 勤務地最寄駅：近鉄京都線／伏見駅 受動喫煙対策：屋内全面禁煙
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勤務時間
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＜標準的な勤務時間帯＞ 9:00～18:00 時間外労働有無：無
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雇用形態
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正社員
＜雇用形態補足＞ 管理監督者 期間の定め：無 ＜試用期間＞ 3ヶ月 ※期間中の待遇に変更はありません。
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給与
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＜予定年収＞ 450万円～550万円 ＜賃金形態＞ 月給制 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：375,000円～460,000円 ＜月給＞ 375,000円～460,000円 ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 無 ＜給与補足＞ ※経験やスキルにより変動します。上記年収は賞与を含みません。 ※管理監督者のため残業手当の支給はありません ■昇給：あり（人事考課制度あり） ■賞与：年2回（業績連動型） 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
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待遇・福利厚生
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通勤手当、家族手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：実費支給（上限5万円/月） 家族手当：配偶者1万円、子供5千円 社会保険：・社会保険完備 退職金制度：勤続2年以上 ＜定年＞ 60歳 再雇用制度（65歳まで） ＜教育制度・資格補助補足＞ ■資格取得制度 ■Eラーニング ＜その他補足＞ ■バースデープレゼント：本店もしくは銀座店でのペア食事招待、または自社商品のプレゼント ■社員割引制度 ■クラブ活動支援制度 ■定期健康診断あり ■新忘年会費補助 ■資格取得制度 ■お誕生日食事招待制度
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休日・休暇
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週休2日制（休日はシフト制） 年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数120日 ■4週8休シフト制 ■年次有給休暇、慶弔休暇、結婚休暇
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