製品開発（食品メニュー開発・中食・外食）

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仕事内容

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【京都烏丸】レストラン・カフェのメニュー開発・戦略◆土日休・残業25ｈ・大型連休可／売上右肩上がり◎

～料理長、シェフ経験歓迎！商品コンセプト・戦略など開発＜上流＞に携われる！～ ～売上高708億円◎右肩上がりの業績好調！／自己資本比率79.1％／東証プライム上場／年休108日＋リフレッシュ休暇5日＝113日（土日休・大型連休可）／『サンマルクカフェ』『鎌倉パスタ』など圧倒的な知名度の店舗展開◎～ ■概要： サンマルクカフェや鎌倉パスタなどを展開する当社グループ企業の商品開発担当としてグループ業態の料理、飲料、パン等の商品開発や、それらに付随する加工品等の開発をお任せします。 2026年商品開発、店舗開発、新規事業、広報といった事業運営の中核部門を京都へ移すこととなり、新オフィス（2026.5.11～）での人員を募集します。 ■業務詳細： ・メニュー／料理開発 粗利目標を設定、または提案を行い、その実行プロセスを管理 ・メニューカタログ、コンテンツ開発、制作、改善管理 ・ブランド価値の最大化 ・お客様の利便性および満足度の向上に責任を負い、効率的なオペレーションを追求します。 なお、対象商品は新商品開発及び既存商品のマイナーチェンジ共に行います。 ■組織構成： 現在8名の20~50代の方が活躍中です。 ※1人1事業会社と担当分けを予定しています。 ■働き方： 月間休日9日間・土日休・月残業25ｈ リフレッシュ休暇（5日間） 7時間40分勤務 育休取得率100% ※全社女性社員平均(2025年6月時点) ※男性の取得実績あり ■右肩上がりの好調業績： インバウンド需要の活用およびに既存店での従業員スタッフの教育研修に注力するとともに、新商品投入によるメニュー拡充なども図り、顧客満足向上施策に取り組んだ結果、新規出店のみならず既存店でも好調な業績をおさめ、飛躍的に事業を拡大中です。 ■当社について： 当社は、フランチャイズチェーンシステムを含むレストラン及びカフェなどの事業を行う各グループ会社の経営管理を行っています。その事業の柱は大きく分けて【レストラン事業】と【喫茶事業】の2つです。 【レストラン事業】では、店内で焼き上げるパンを主力商品とするベーカリー、お箸で食べるスタイルを提案するパスタ専門店、そして、【喫茶事業】においては、主力商品とするベーカリーカフェで、高い消費者認知度を誇っています。 変更の範囲：会社の定める業務

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対象となる方

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学歴不問

＜応募資格/応募条件＞ ■必須条件：以下いずれかのご経験をお持ちの方 ・飲食領域における商品開発のご経験をお持ちの方 ・レストランやホテル関係など、調理の専門知識や実務経験をお持ちの方(イメージ:調理師の方など。目安:5年以上程度)

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勤務地

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＜勤務地詳細＞ 京都オフィス（仮）２０２６年移転予定 住所：京都府京都市下京区四条通烏丸東入ル長刀鉾町8 京都三井ビル4階 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 変更の範囲：会社の定める事業所

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勤務時間

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＜勤務時間＞ 9:00～17:40 （所定労働時間：7時間40分） 休憩時間：60分（12:30～13:30） 時間外労働有無：有

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雇用形態

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正社員

＜雇用形態補足＞ 期間の定め：無 補足事項なし ＜試用期間＞ 3ヶ月 試用期間中の労働条件に変更はありません。

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給与

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＜予定年収＞ 400万円～700万円 ＜賃金形態＞ 月給制 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：240,000円～400,000円 固定残業手当/月：55,000円～66,000円（固定残業時間30時間0分/月） 超過した時間外労働の残業手当は追加支給 ＜月給＞ 295,000円～466,000円（一律手当を含む） ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ ※給与詳細は年齢・経験・能力などを考慮し規定により決定 ■昇給：年1回 ■賞与：年2回 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

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待遇・福利厚生

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通勤手当、住宅手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：当社規程による※車通勤の場合、走行距離に応じて支給 住宅手当：当社規定による 寮社宅：社宅制度あり 社会保険：社会保険完備 退職金制度：補足事項なし ＜定年＞ 60歳 ＜育休取得実績＞ 有 ＜教育制度・資格補助補足＞ ■OJT制度■接遇マナー研修■ハラスメント研修■リスク研修■ビジネススキルアップ研修■情報セキュリティ研修 ＜その他補足＞ ■社員持株制度、従業員RS制度、社員旅行、社員割引制度（20％OFF）など

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休日・休暇

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週休2日制（休日は土日のみ） 年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数108日 月9日制 原則として土日が休みです 有給休暇、特別休暇（1～5日）、慶弔休暇 ※年末年始、夏季休暇、GW等の指定休暇は設定なし