製品開発（食品メニュー開発・中食・外食）

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仕事内容

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【さいたま新都心駅】商品開発・レシピ開発◇焼肉チェーン『安楽亭』◇年間休日120日◇転勤無

「安楽亭」をはじめとする各種飲食店のチェーンを展開する当社にて、商品の企画開発、調理レシピの開発、工場や店舗の製造・調理工程の規定など、安楽亭グループの商品開発から現場オペレーションのフィッティングまで一連のトータルマネジメントを担っていただきます。 ■具体的には： ・営業企画と連携し、消費者市場分析（ニーズ、地域、流行、ターゲットなど） ・各業態の「食」の方向性を指示 ・料理、味の専門知識を活かして商品・商材・資材・器具の選定、開発 ・出庫分析、売上分析、客単価分析に基づく商品判断、既存商品のブラッシュアップ ・社内人材、または外部の専門家を活用した商品開発及び開発業務のサポート ・現場の商品開発担当の特性を把握し、商品開発、レシピ作成全般のマネジメント ・調理オペレーションの設計、規定及び教育部と連携した店舗の技術指導 ・商品フェアやイベントの企画参加 ■このポジションの魅力： ・当社はSCMを自社グループで保持しているため、工場生産、輸入、食肉生産バランスなど、担当部門と協業し、SCM全体に関する理解と連携が求められます。和食・洋食を中心に強みを活かした特徴ある商品開発を行い、約300店舗を越える当社グループの商品価値の水準を保つ重要な役割です。 ・当社では、脂肪注入肉・結着加工肉を使用しない「自然肉」をはじめ、確かな品質の食材が持つ特長を生かし、安全・安心とおいしさが両立する豊かな食文化を追求しています。 ■当社について： 「2030年までにグループのグローバル売上1,000億円達成」に向けて下記を推進中です。 ・国内外への出店…現在、安楽亭グループは300店舗以上展開しておりますが、今後も積極的な店舗展開を目指します。海外店舗としてはベトナムを皮切りにまずは東南アジアへ横展開出店をしていきます。 ・M＆A…当社とシナジー効果を生み出せる企業をM＆Aすることで、新たな事業展開の可能性を広げます。あらゆる事業会社を検討しております。2020年には株式会社アークミールを買収いたしました。 ・新業態開発…たとえ同じ業態であっても、対象となるお客様に合わせ、独自メニューやサービスをご用意しており一つとして同じ店舗はありません。今後も多様化しているニーズに応え、強みを活かした様々な業態開発の推進を進めていきます。 変更の範囲：会社の定める業務

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対象となる方

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＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

＜応募資格/応募条件＞ ■必須条件（いずれか）： ・外食・食品に関する商品開発の経験 ・調理者として商品開発を担当された経験（規模は問わず）

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勤務地

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＜勤務地詳細＞ 本社 住所：埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5 アルーサB館4F 勤務地最寄駅：京浜東北線／さいたま新都心駅 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 変更の範囲：会社の定める事業所

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勤務時間

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＜勤務時間＞ 8:45～17:45 （所定労働時間：8時間0分） 休憩時間：60分 時間外労働有無：有

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雇用形態

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正社員

＜雇用形態補足＞ 期間の定め：無 補足事項なし ＜試用期間＞ 3ヶ月 同条件

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給与

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＜予定年収＞ 462万円～594万円 ＜賃金形態＞ 日給月給制 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：255,000円～355,000円/月20日間勤務想定 固定残業手当/月：95,000円（固定残業時間48時間0分/月～40時間0分/月） 超過した時間外労働の残業手当は追加支給 ＜想定月額＞ 350,000円～450,000円（一律手当を含む） ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ ■昇給：随時※四半期評価制度による ■賞与：年2回 ■課長職以上は規定により管理監督者となるため時間外手当支給なし 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

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待遇・福利厚生

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通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：規定支給 社会保険：社会保険完備 退職金制度：規定有 ＜定年＞ 60歳 再雇用制度あり※上限70歳 ＜育休取得実績＞ 有（育休後復帰率40%） ＜教育制度・資格補助補足＞ 補足事項なし ＜その他補足＞ ■車通勤可（無料駐車場有、ガソリン代規定支給） ■社員持株会制度 ■財形貯蓄 ■団体生保・団体損保 ■食事補助制度 ■再雇用制度 ■社員割引制度（安楽亭直営店舗を20％割引で利用できます） ■社内公募（Jobチャレンジシステム）

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休日・休暇

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月10休制（休日はシフト制） 年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数120日 基本は土日祝日中心に休みを調整します 慶弔休暇、介護休暇、産前産後休暇、育児休暇（取得実績多数あり） ※年末年始や長期休暇も有給消化で積極的に取得しています。