製品開発（食品メニュー開発・中食・外食）
職務内容
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仕事内容
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【富山】ヘッドシェフ◆ゴールドウインG「PLAY EARTH PARK」内レストラン等
～ゴールドウインGの新規事業「Play Earth Park」での募集/「食」のコンセプトをゼロから創り上げ「未来の食体験」をデザインするヘッドシェフ～ 2027年富山県南砺市に開業する「Play Earth Park Naturing Forest」の広大な森のレストランからキャンプサイトまで、パーク内すべての「食」のコンセプトをゼロから創り上げるヘッドシェフ。単なる調理責任者ではありません。富山の自然と食材を舞台に、あなたの感性で「未来の食体験」をデザインし、チームと共にブランド価値を創造する、唯一無二のクリエイティブな仕事です。 ■業務内容詳細： 新規開業するパークにおいて、パーク全体のフードコンセプト設計および 各飲食店舗の料理方針・品質基準の策定を担うフードディレクターのポジションです。本ポジションは現場の調理実務を主とする役割ではなく、各店舗に配置されるシェフ・店長と連携しながら、事業全体の設計・ディレクション・意思決定を行う統括ポジションとなります。 【立ち上げフェーズ】 ・Play Earth Park内、レストランの開発、管理運営設計 ・F＆Bメニューの立案、企画、開発 ・厨房設備・導線・オペレーション設計 ・シェフ・キッチン責任者の採用および体制構築サポート ・開業に向けた品質基準・衛生基準の設計 ・その他、立ち上げに関わる業務全般 【開業後】 ・各店舗メニューの監修およびブラッシュアップ ・シーズナル／イベントメニューの企画 ・原価率・品質・オペレーションの基準設計およびレビュー ・レストランおよび連携施設の各種マネジメント業務 ・新業態・新店舗の立ち上げ業務 ・その他、運営に関わる業務全般 ＜他事業との連携＞ ・PLAY EARTH PARK NATURING FOREST他事業（ファーム事業や宿泊事業、体験事業）との連携 ・地域農家との連携 ※出張：月3～5回程度、国内を予定 応募資格 変更の範囲：会社の定める業務
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対象となる方
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学歴不問
＜応募資格/応募条件＞ ～自然やアウトドアアクティビティに親しみがあり、事業に共感いただける方歓迎～ ■必須条件： ・ホテル・レストラン等でのキッチン責任者経験 ・メニュー企画・改良に主体的に関わった経験 ・原価率・ロス管理など、数値を意識した運営経験 ・HACCP等の衛生管理に関する基本的な知識 ・チームマネジメント経験（後輩育成・指導レベルでOK） ・PCの基本操作（Excelでの簡単な数値管理）
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勤務地
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＜勤務地詳細1＞ ゴールドウイン 富山本店 住所：富山県小矢部市清沢２１０番地 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 ＜勤務地詳細2＞ Play Earth Park内 住所：富山県南砺市 受動喫煙対策：敷地内全面禁煙 変更の範囲：会社の定める事業所
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勤務時間
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＜勤務時間＞ 9:00～17:30 （所定労働時間：7時間30分） 休憩時間：60分 時間外労働有無：有
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雇用形態
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正社員
＜雇用形態補足＞ 期間の定め：無 ＜試用期間＞ 6ヶ月
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給与
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＜予定年収＞ 550万円～900万円 ＜賃金形態＞ 月給制 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：392,857円～642,857円 ＜月給＞ 392,857円～642,857円 ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ ※給与は当社基準に基づき決定。 給与支払：月末締め翌25日支給 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
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待遇・福利厚生
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通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：補足事項なし 社会保険：社会保険完備 退職金制度：補足事項なし ＜定年＞ 60歳 ＜育休取得実績＞ 有（育休後復帰率94%） ＜教育制度・資格補助補足＞ ・OJT研修 ＜その他補足＞ ■福利厚生：社員割引、スポーツ推進（各種補助）、定期健康診断、歯科検診、ワクチン接種補助、オンライン健康診断、キャリア相談窓口、財形貯蓄、持ち株会奨励金、各種保養所、禁煙サポート支援など
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休日・休暇
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完全週休2日制（休日は土日祝日） 年間有給休暇10日～（下限日数は、入社直後の付与日数となります） 年間休日日数123日 【開業前】 年1回、土曜日出社あり／夏季休暇3日間（7月～9月の間に取得）／年末年始、慶弔、産休・育休制度など 【開業後】 年間休日108日＋バカンス休暇15日（特別休暇）を予定
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