【レストラン部門】既存ホテルのキッチン(調理)料理長候補を大募集！

仕事内容

料理長候補としての業務を経験や希望に合わせてお任せします。

具体的には

・仕込みから調理業務全般

・食材や備品の発注業務

・メニュー企画立案から開発業務

・原価管理・コスト分析業務

・マネジメント・育成業務

はじめての職場は不安がつきもの。

心配なく仕事を進められるよう、オペレーション・マニュアルを整備し、

既存スタッフによるしっかりとしたサポート体制がありますのでスムーズに慣れていただけるはず！

仕事に慣れてきた後は、既存の枠やマニュアルにとらわれず、のびのびと働いてください！

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『TRUNK（KITCHEN）』では、"オールデイダイニング"というその言葉通り、こだわりの食材を使用した朝食やランチ、ディナーメニューを提供しています。

朝食では、グリル野菜、ひよこ豆のフムス、ケールサラダなどが入っているバイタリティビーガンプレート、ケイジャンスパイスの利いたテリヤキプラントベースパティ、

ランチでは、ケールとキヌアのシーザーサラダ、炭火焼100％ビーフハンバーグステーキ（黒トリュフのタップナード）などを含むプレート、ソイミートと彩り野菜のブリトーボウル、

ディナーは、渋谷モッツァレアブッラータ 旬野菜の取り合わせ、東京江戸味噌のカルボナーラ、鮮魚のソテー サルサヴェルデソースなど、厳選した旬な食材で調理し『TRUNK（KITCHEN）』でしか味わえないメニューをご用意しています。

更に、ベジタリアンやグルテンフリーなどお客様のご要望にも柔軟にお応えし、繊細で見た目も美しく栄養バランスのとれたお料理をお出ししています。

スタイリッシュでありながらも落ち着いた空間で上質なメニューを提供しているので、働きながら心のこもったサービスを学べます！

応募資格・条件

学歴不問

学歴不問 / 経験者のみ募集

レストランキッチン(調理)シェフ業務経験3年以上の方優遇

◎やる気にあふれた方、お待ちしております！

※レストラン・ホテルでの勤務経験のある方、優遇します

募集人数・募集背景

増員

2027年には新店オープンを控えているため、チャンスの多い会社です！

勤務地

TRUNK(HOTEL) CAT STREET/TRUNK(KITCHEN)

東京都渋谷区神宮前5-31（最寄駅：渋谷駅 / 明治神宮前駅 / 原宿駅 / 表参道駅）

※今後は出展に伴い全国転勤の可能性あり

※適性を見て、TRUNK(HOTEL) YOYOGI PARKへの就業をお願いする場合もございます。

勤務時間

変形労働制

平均労働時間：1ヶ月あたり168時間

変形労働時間制

想定労働時間168時間/月

【シフト】

6:30～23:30の間でシフト制での勤務

給与

月給 308,400円 ～ 381,500円 （※想定年収 4,200,800円 ～ 6,018,000円）

上記額にはみなし残業代を含みます。※超過分は全額支給いたします。

みなし残業代 57,400円 ～ 71,000円／月

みなし残業時間 30時間／月

※経験・能力等を考慮の上、加給・優遇いたします。

※年収477万円を超える場合は管理職相応となり、残業代の支給はございません。

【試用期間】試用期間あり

試用期間の長さ：3ヶ月

雇用形態、給与は本採用時と同じです。

試用期間3か月あり（条件変動なし）

年収例

4,054,400円 / 入社5年目・リーダー、28歳

5,042,400円 / 入社7年目・管理職相応、30歳

6,018,000円 / 入社10年目・管理職相応、35歳

休日休暇

年間休日120日以上夏季休暇年末年始休暇

週休制

月9日

※年間休日108日

■夏季休暇(5日間)

■冬季休暇(3日間)

■年末年始休暇(4日間※12月30日～1月2日はホテル自体を休館としています）

■年次有給休暇(5日間の取得義務あり）

■特別休暇

■慶弔休暇

■産前産後休暇

■育児休暇

■介護休暇

福利厚生

雇用保険労災保険厚生年金健康保険交通費支給あり資格取得支援・手当ありU・Iターン支援あり時短勤務制度あり服装自由

■各種社会保険完備（健康保険、雇用保険、労災保険、厚生年金）

■賞与あり（年2回）

■昇給あり（年4回）

■交通費支給有（1か月10万円まで）

■各種手当（インセンティブ、単身赴任手当、帰省旅費手当、各種お祝い金）

■持株会

■資格取得支援・手当あり

■時短勤務制度あり

■出勤時の服装自由

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