رئيس الطهاة - CAK healthy and diet food central kitchen production - Jounieh
(2025-01 - 2026-01)
- صمّم وأدار قوائم طعام صحية تركز على التغذية المتوازنة، والتحكم في السعرات الحرارية، والمكونات عالية الجودة.
- قاد عمليات المطبخ، ودرّب فرق الطهي، وحافظ على معايير عالية لسلامة الغذاء والنظافة والاتساق.
- طوّر وصفات إبداعية مناسبة للحمية الغذائية تشمل وجبات منخفضة الدهون وعالية البروتين ووجبات خاصة لاحتياجات غذائية معينة مع التحكم في التكاليف والجودة.
مساعد رئيس الطهاة التنفيذي - CAK healthy and diet food central kitchen production - Jounieh
(2021-01 - 2025-01)
- ساعد رئيس الطهاة التنفيذي في إدارة العمليات اليومية للمطبخ وتنسيق الطاقم ومعايير الطعام.
- أشرف على أعضاء فريق المطبخ ونظّم سير العمل وضمن سلاسة الخدمة خلال فترات الذروة.
- أدار إعداد قوائم الطعام والتحكم في المخزون وكفاءة التكاليف والامتثال لمعايير النظافة وسلامة الغذاء.
مساعد رئيس الطهاة التنفيذي - Nanaya restaurant - Batroun
(2020-01 - 2021-01)
- أعدّ وطهى أطباقًا غربية وعالمية متطورة مع الحفاظ على معايير عالية من الجودة والمذاق والتقديم.
- أدار عمليات تحضير الطعام والطهي والتزيين وفقًا للوصفات ومعايير المطبخ.
- حافظ على إجراءات النظافة وسلامة الغذاء ومراقبة المخزون وكفاءة عمليات المطبخ خلال فترات الخدمة.
رئيس الطهاة - Janat zahr el-reef restaurant - Anfeh al - koura
(2019-01 - 2020-01)
- أدار وقاد فريق المطبخ وضمن كفاءة العمليات وجودة الطعام والمعايير المتسقة.
- خطط لقوائم الطعام وأشرف على تحضير الطعام وحافظ على مستويات عالية من التقديم والمذاق.
- تحكّم في تكاليف المطبخ والمخزون ومعايير النظافة وتدريب الطاقم لتحقيق عمليات خدمة سلسة.
مساعد طاهٍ – المأكولات البحرية - Nanaya restaurant - Batroun
(2016-01 - 2019-01)
- حضّر وتعامل مع مكونات المأكولات البحرية بما في ذلك التنظيف والتتبيل والتقطيع والتخزين وفقًا لمعايير المطبخ.
- ساعد في طهي وتزيين أطباق المأكولات البحرية مع اتباع متطلبات الوصفات والجودة والتقديم.
- حافظ على إجراءات النظافة وسلامة الغذاء والتخزين السليم لضمان الطزاجة والحد من الهدر.
مساعد طاهٍ - i like restaurant - Tripoli
(2013-01 - 2016-01)
- ضمن الاتساق والجودة في الخدمة ذات الحجم الكبير.
- ساعد رئيس الطهاة التنفيذي في العمليات اليومية.
- أدار إعداد قوائم الطعام والتحكم في المخزون وكفاءة التكاليف ومعايير سلامة الغذاء.
طاهٍ - Chez Michel - restaurant - Faggra
(2009-01 - 2013-01)
- أشرف على العمليات اليومية للمطبخ وضمن جودة تحضير الطعام.
- أدار تجهيز المكونات المسبق وضمن الاتساق في جميع الأطباق.
- درّب وأشرف على طاقم المطبخ من الموظفين الجدد.
- تعاون مع فريق الطهي لإنشاء وتنفيذ قوائم طعام مبتكرة.
طاهٍ مبتدئ - Chez Michel - restaurant - Faggra
(2007-01 - 2009-01)
- ساعد في تحضير الطعام اليومي وعمليات المطبخ.
- تعلّم وطبّق تقنيات الطهي الأساسية.
- دعم الفريق لضمان سلاسة الخدمة ومعايير الجودة.
