Abde Idouch

Barista et gérant expérimenté, passionné par l'univers du café et le service client. Fort de plusieurs années d'expérience dans la préparation de boissons de spécialité, la formation des équipes et la gestion d'établissements, je souhaite mettre mes compétences au service d'une entreprise dynamique afin d'offrir une expérience client exceptionnelle tout en contribuant à la performance et à la qualité des opérations.

Gérant at Brew Brothers Coffee House (2022-01 – Present)

• Superviser l'ensemble des opérations quotidiennes du coffee shop.
• Gérer les stocks et les approvisionnements.
• Recruter, former et encadrer les employés.
• Assurer la satisfaction et la fidélisation de la clientèle.
• Contrôler les coûts et optimiser la rentabilité.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de qualité.

Barista at Bar-Café La Maison B (2021-01 – 2022-12)

• Préparer les boissons chaudes et froides selon les standards de l'établissement.
• Accueillir et conseiller les clients.
• Assurer le service au comptoir et en salle.
• Maintenir la proproté des équipements et de l'espace de travail.
• Effectuer les opérations de caisse.
• Participer à la gestion des stocks et des commandes.

Formateur Barista at ZieCafe (2018-01 – 2020-12)

• Former les nouveaux baristas aux techniques professionnelles.
• Animer des ateliers pratiques sur les méthodes d'extraction.
• Évaluer les performances des apprenants.
• Concevoir des supports et programmes de formation.
• Sensibiliser aux normes d'hygiène et de sécurité.
• Accompagner les équipes dans l'amélioration de la qualité de service.

Barista at Starbucks Coffee (2016-01 – 2018-12)

• Préparer les boissons selon les standards Starbucks.
• Accueillir les clients et prendre les commandes.
• Assurer un service rapide et de qualité.
• Réapprovisionner les produits et consommables.
• Entretenir les machines à café et les équipements.
• Participer aux inventaires et au contrôle des stocks.

Diplôme in Hôtellerie et Restauration – ISTH Maroc (2014)

Attestation de Formation in Barista – Carte Noir Compagnins (2015)

Baccalauréat in Sciences de la Vie et de la Terre – Lycée Iben Youssef (2013)