Abdellah Ididir

Chef de parte dans la cuisine collectivité et la gastronomie et expérience dans les sushi et la cuisines asiatique

شاب ابلغ من العمر 39 سنة متزوج وأب لطفلين لذي خبرة في الطبخ الجماعي restaurant collectivité و سبق أن عملت في عدة مطاعم وبعض الفنادق وهذا زاد من تجربتي في هذا المجال وساعدني على تراكم وكسب تجارب كثيرة في شتى التخصصات المتعلقة با الطبخ كا المطبخ الايطالي وصناعة المعجنات و المطبخ الاسباني و الفرنسي و الآسيوي كذالك خصوصا السوشي

و في السنوات الأخيرة التحقت بشركة newrest Maroc وراكمت تجربة كبيرة في المطعم الجماعي و كل مايتعلق با السلامة الغدائية و كيفية إجتناب التسمم الغذائي من خلال دورات تدريبية شكلية من طرف الشركة في نظام الهاسب HACCP وكل مايتعلق با البطاقة التقنية les fiche techniques للأطباق و القوائم الغذائية التي نعمل عليه على مدار الاسبوع مع إحترام المعاير التي تسير عليها الإدارة و الشيف طبعا

niveau bacaloria science