Akim Sadiki

مدير مطعم يمتلك أكثر من 6 سنوات من الخبرة في مجال الوجبات السريعة، منها 3 سنوات في إدارة فرق تضم أكثر من 50 موظفاً. خبرة موثّقة في الإدارة التشغيلية، وإدارة الميزانية (P&L)، والتوظيف، والامتثال لمعايير HACCP. موجّه نحو الأداء وجودة الخدمة والتطوير البشري.

مدير مطعم - Burger King - Lausanne, CH

(2024-08 - 2025-05)

رقم الأعمال: 5 مليون يورو/سنة

• الإشراف الشامل على العمليات: الموارد البشرية، والمالية، وعلاقات العملاء، والامتثال
• التوظيف والتأهيل وتطوير الكفاءات (أكثر من 50 موظفاً)
• إعداد الميزانية ومتابعتها، وتحليل الانحرافات وخطط العمل التصحيحية
• تطبيق معايير Burger King والحفاظ على الامتثال لمعايير HACCP
• تحسين NPS ومؤشرات رضا العملاء

مساعد مدير - Burger King - Genève, CH

(2023-08 - 2024-07)

رقم الأعمال: 2 مليون يورو/سنة

• الدعم التشغيلي للمدير: مراقبة الجودة، وإدارة جداول العمل
• الإشراف على الموظفين خلال فترات الذروة
• تحليل المبيعات، وإدارة المخزون، والاستراتيجية التجارية

مدير - Burger King - Genève, CH

(2023-02 - 2023-08)

• قيادة الفريق وتنسيق النشاط اليومي
• وضع الإجراءات وإدارة شكاوى العملاء
• متابعة مؤشرات الأداء وإدارة المخزون

مدير - Burger King - Besançon, FR

(2018-08 - 2021-09)

• إدارة الفريق: التدريب والتنظيم والتحفيز
• الإشراف على الخدمة، والسلامة الغذائية، ومراقبة الجودة
• إدارة المخزون والجرد وتحسين التكاليف

نادل وطاهٍ - Les 3 Brasseurs - Besançon, FR

(2017-07 - 2018-07)

• استقبال العملاء وتقديم المشورة لهم في القاعة، وأخذ الطلبات والخدمة على الطاولة
• تحصيل المدفوعات وإدارة الصندوق في نهاية الخدمة
• تحضير الأطباق في المطبخ: المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات المحلية الصنع
• الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية (HACCP)
• المرونة بين القاعة والمطبخ وفقاً لاحتياجات الخدمة

طالب تمريض - IFSI - Besançon, FR

(2021-10 - 2022-11)

• التدريب في قسم الطوارئ والعمل ضمن فريق متعدد التخصصات
• تطوير المهارات: الإنصات الفعّال، والدقة، والتنظيم

دراسات في علوم التمريض - علوم التمريض - IFSI (2021 - 2022)