Anas Hakimi

CHEF DE PARTIE Professionnel dynamique et rigoureux, je possède une solide expérience dans le domaine culinaire, avec une spécialisation dans la gestion et l'optimisation des champs de cuisson. Ma capacité à travailler sous pression et à respecter les normes d'hygiène les plus strictes me permet d'assurer une qualité constante des plats préparés.

Chef De Partie at Rahal Company

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Sous chef at Tuscan bistro (2023 – 2024)

• Supervision et coordination des opérations de cuisson dans la brigade de cuisine
• Développement et mise en œuvre de techniques de cuisson innovantes pour améliorer la qualité des plats

Chef de partie at Wakame (2025 – Present)

Chef de partie at Royal Kids (2025 – 04/2025)

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Chef De Partie at Wakame (2023 – 06/2023)

Chef De Partie at Four Seasons Hotels and Resorts

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Chef de partie at Ba sidi (2021 – 2023)

• Préparation et cuisson des plats sous la supervision du chef de partie
• Participation à l'élaboration des menus en intégrant les techniques de cuisson modernes et traditionnelles
• Gestion de la mise en place et du respect des normes d'hygiène en cuisine
• Contrôle de la qualité des ingrédients et des plats avant leur présentation
• Coordination avec les autres départements et le chef de partie pour assurer un service fluide
• Formation et encadrement des commis de cuisine dans les techniques spécifiques de cuisson

Demi chef de parti at Shoco (2018 – 2019)

• Préparation et cuisson des plats en respectant les standards de qualité et d'hygiène de la cuisine professionnelle
• Participation active à la création et à l'adaptation des menus en fonction des saisons et des tendances culinaires

Chef de partie at The Ritz

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Chef de partie at Major service liaison (2017 – 2018)

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Chef de partie at Médina (2017 – 2018)

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Diplôme de Technicien Spécialisé en Hôtellerie in Hôtellerie – Ofppt (2018 – 2020)