Chehiwat Chamaliya

Cheffe traiteur évènementiel agréée et cheffe de partie passionnée, dotée d'un sens aigu de l'organisation, de la gestion des couts et de la créativité culinaire. Forte de plusieurs années d'expérience réussie dans la haute gastronomie marocaine, l'organisation de buffets, banquets et la gestion de cuisine, je maitrise également la coordination administrative. Capable de manager une équipe sous pression dans le respect strict des normes d'hygiène (HACCP).

Cheffe de Partie at SWY INVEST (2022-01 – 2025-01)

• Création et élaboration de recettes innovantes inspirées des dernières tendances gastronomiques.
• Dressage et présentation des plats selon les techniques modernes.
• Gestion des stocks, commandes et approvisionnements.
• Contrôle de la qualité, respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Planification de la production pour optimiser les coûts et réduire le gaspillage.

Cheffe de Partie at Les Terrasses du Golf (2019-01 – 2022-01)

• Préparation et cuisson des viandes, poissons, entrées chaudes et froides.
• Coordination avec l'équipe de salle pour assurer un service fluide.
• Gestion du stockage, réception et contrôle des marchandises.
• Conception de la carte, fixation des prix et suivi budgétaire.

Carte Professionnelle in Traiteur – Chambre de l'Artisanat (2019-01 – 2019-01)

Certificat de Formation Professionnelle – Fondation Orient-Occident (2007-01 – 2008-01)

Curso Académico in Nivel A – Instituto Cervantes (2008-01 – 2008-01)

Formation et Insertion Professionnelle – Centre de Supériorité (2008-01 – 2008-01)