Sous chef
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Contrôle de la bonne utilisation des équipements et des matériels Élaboration des menus et de la carte . Gustation des différentes productions,vérificationetrectification desassaisonnements. Réalisation de tous les modes de cuisson
Collabore avec le chef exécutif à la création de nouvelles recettes. Dirige les activités de l’équipe de cuisine afin d’assurer un service de qualité supérieur
Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) . Création de nouveaux plats et élaboration de leurs fiches techniques
Certificat de qualification Professionnelleen hôtellerie Option « Cuisine »
Casablanca. (Diplôme technicien spécialisécuisine)
