Aarón Esquivias

Ingeniero Químico con más de seis años de experiencia en la industria alimentaria, especializado en supervisión de producción, aseguramiento de la calidad e inocuidad alimentaria.

Experiencia en administración de personal, planeación y cumplimiento de objetivos de producción, control de inventarios, logística de materias primas y producto terminado, así como implementación y seguimiento de sistemas de calidad.

Supervisor de Producción at Productos Cárnicos de Occidente – Planta II (2026-01 – 2026-07)

• Supervisión del cumplimiento de metas de producción.
• Administración de personal operativo.
• Gestión de almacenes de materia prima y producto terminado.
• Control de inventarios.
• Coordinación de carga y descarga de unidades de materia prima y producto terminado.
• Seguimiento de indicadores operativos y eficiencia de producción.

Supervisor de Calidad at Productos Cárnicos de Occidente – Planta II (2024-06 – 2026-01)

• Elaboración e implementación de POES y Programas de Prerrequisitos.
• Participación en la recertificación TIF.
• Atención y respuesta a observaciones TIF (SIS-03, SIS-10, SIS-15 y SIS-17).
• Participación en la elaboración e implementación del sistema HACCP.
• Desarrollo e implementación del Plan Maestro de Limpieza y Sanitización.
• Gestión de solicitudes de compra e ingreso de facturas mediante SAP.
• Atención a auditorías internas y externas.
• Administración de personal.
• Atención y seguimiento a proveedores.
• Elaboración y seguimiento de desviaciones de proceso y proveedores.

Supervisor de Pasteurizador y Nanofiltrado at Quesos Navarro (2021-02 – 2023-12)

• Creación de Plan de Producción
• Control y reporte de inventarios.
• Coordinación logística para recepción de materia prima y embarque de producto terminado.
• Gestión de ventanas de carga y descarga.
• Seguimiento de NISE.
• Atención a clientes y proveedores.
• Administración y coordinación de personal.
• Operación de maquinaria de proceso.
• Manejo de ERP.
• Elaboración y control documental.
• Atención a auditorías.
• Ejecución y supervisión de procesos de limpieza CIP.

Ingeniería Química in Ingeniería Química – Centro Universitario de la Ciénega (UDG) (2015 – 2019)