Abraham Ruíz Castrejón
Ingeniero Biotecnólogo
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Sobre mí
Ingeniero Biotecnólogo con amplia experiencia en la industria alimentaria y prácticas de laboratorio, especializado en liderar proyectos para asegurar la calidad y seguridad alimentaria mediante BPM y HACCP. Certificado en ISO 9001:2015 y Lean Six Sigma (Green Belt), con capacidad demostrada para supervisar y optimizar procesos industriales, gestionando recursos de manera eficiente e implementando mejoras continuas. Comprometido con la excelencia operativa, destacando en la mejora de procesos, cumplimiento de normativas y entrega de soluciones innovadoras y rentables en entornos de producción.
Experiencia
Inspector de calidad.
GEPP (Grupo Embotellador PEPSICO)
Realizar inspecciones y pruebas de calidad en línea durante el proceso de producción para garantizar que los productos cumplan con los estándares establecidos. Mantener registros y documentación precisa de todas las actividades relacionadas con el control de calidad, incluidos los resultados de las pruebas, los informes de auditoría y las acciones correctivas tomadas.
Inspector de calidad.
YOREME CORTES Y PROCESOS S.A. de C.V
Implementación y gestión del Sistema HACCP para identificar riesgos y establecer Puntos Críticos de Control en la producción de productos cárnicos. Supervisión de los procesos de producción, garantizando que cumplieran con los estándares de seguridad y calidad. Capacitación del personal en prácticas de seguridad alimentaria, asegurando el conocimiento de protocolos y estándares.
Auxiliar de laboratorio.
Instituto Tecnológico de Sonora
Desarrollo de pruebas y análisis según protocolos establecidos, utilizando métodos de biología molecular, microbiología y análisis químicos. Preparación soluciones y muestras con precisión, manteniendo registros detallados y generando informes exhaustivos sobre los resultados obtenidos. Mantenimiento y calibración de equipos de laboratorio, asegurando un entorno seguro y cumpliendo estrictamente con las normas de bioseguridad.
Educación
Instituto Tecnológico de Sonora
2018-2023
