Microbiologia
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Formar parte de una empresa en la que pueda poner en práctica todos los conocimientos y experiencia adquiridos a lo largo de mi carrera, que me brinde la oportunidad de alcanzar todas mis metas trazadas, y que me ofrezca la oportunidad de crecer en el área laboral, personal e intelectual.
Jefe de Alimentos y Nutrición Megalabs Mexico
Monitoreo y seguimiento de somatometría a todo el personal de planta.
Evaluación y Diagnóstico nutricional a todo el personal.
Auditorías de cumplimiento a menú de comedor (diario).
Auditorías para revisión de cumplimientos de salubridad (semanal)
Seguimiento de reportes de análisis microbiológicos de superficies, alimentos y del personal.
Gestión y autorización de presupuesto de compras.
Seguimiento a los insumos claves del comedor y reducción a niveles mínimos indispensables.
Inducción de nutrición a nuevos ingresos.
Seguimiento a indicadores de objetivos anuales.
Campañas y pláticas de concientización.
Seguimiento a personal vulnerable.
Desarrollo de programa de nutrición y activación física Monitoreo y seguimiento de somatometría a todo el personal de planta.
Auditorías de cumplimiento a menú de comedor.
Auditorías para revisión de cumplimientos de salubridad.
Seguimiento de reportes de análisis microbiológicos de superficies, alimentos y del personal.
Seguimiento a los insumos claves del comedor y reducción a niveles mínimos indispensables.
Inducción de Educación en Nutrición a nuevos ingresos.
Seguimiento a indicadores de objetivos anuales.
Campañas y pláticas de concientización.
Seguimiento a personal vulnerable.
Desarrollo de programas de nutrición y activación física.
Responsable Químico de Microbiología Megalabs Mexico
2018 – 2021
Desde diciembre de 2019 a la Febrero 2021, estoy desempeñando funciones como responsable de la Remediación ante la auditoria de COFEPRIS, dando seguimiento alcumplimiento de las observaciones indicadas al área de Control Microbiológico.
Evaluación general del laboratorio de Control Microbiológico (NOM 059, OMS)
Revisión y cumplimiento de las buenas prácticas de documentación
Plan de trabajo y seguimiento de las actividades cotidianas dentro del laboratorio
Generación de reportes anuales de tendencias de sistemas críticos
Revisión del estado validado de Procedimientos y Validaciones de métodos
Actualización de PNO ́s (FEUM y USP vigente) y participación en otras áreas analíticas.
Plan de contingencia de equipos y servicios
Propuesta de cambio, implementación y colaboración en el diseño del nuevo laboratorio de Control Microbiológico
Italmex Pharma S.A Junio 2018 Químico de Microbiología
Valoraciones microbiológicas cilindro en placa.
Seguimiento de microorganismos objetables.
Identificación de cepas de referencias, cepas lácticas y microorganismos en
MP, PPs, PT y de m. ambientales.
Elaboración y actualización de PNO ́s.
Cuantificación de cepas viables.
Pruebas de esterilidad.
Reto microbiano de los sanitizantes utilizados en planta.
Control de cepas de referencia.
Investigación y Desarrollo Microbiológico / Control de Calidad Laboratorios Temis-Lostaló S.A.
Enero 2014 - Agosto 2016
Responsable de Control de Calidad Microbiológico Laboratorios FAPROMED S.A.
Enero 2011 - Enero 2014
Analista responsable de Control de Calidad Microbiológica Laboratorios TECHSPHERE SA de CV de Argentina
Enero 2010 - Enero 2012
Laboratorios PHOENIX S.A Enero 2007 - Enero 2010
Control de Calidad Microbiológico / Gestión de Calidad
Analista Encargado de Control de Calidad Microbiológico Laboratorios OMEGA CASA RUBIO
Enero 2006 - Enero 2007
Analista Jr. de Microbiología Laboratorio HEXA MEDINOVA S.A. Enero 2002 - Enero 2006
2016 – Actual (Fin de curso Jul 20 – Sistema Ejecutivo). México, México. • Universidad J.F. Kennedy
2000 – 2006, Buenos Aires, Argentina
Técnico Superior en Tecnologías de Alimentos
1993 – 1999 Buenos Aires, Argentina
Dispositivos médicos (NOM 241), Suplementos alimenticios (NOM 251) acargo de ITALMEX PHARMA con certificado
