Adrian Heredia Ortiz

Soy alguien apasionado por su trabajo, que busca un lugar donde poder aportar y poner en práctica todos sus conocimientos para el desarrollo de la empresa y el propio. Me gusta siempre solucionar las posibles problemáticas que puedan surgir, y hacer lo más eficiente mi trabajo, siempre manteniendo y demostrando mi pasión en todo lo que hago.

Repostero Jr

FIKA CAFE. | Tijuana, Baja California., México. | junio 2023 - enero 2024

• Elaboración de productos de repostería francesa.
• Producción de salsas dulces, conservas, y productos de confitería en general.
• Manejo y producción de productos de panificación.
• Elaboración de producción para eventos de 100-200 personas.

FOGON DEL VALLE | Tijuana, Baja California., México. | junio 2022 - marzo 2023

• Cocinero de línea fría y caliente.
• Producción de la línea caliente y fría.
• Producción del área de repostería.
• Manejo de inventarios y mermas.
• Colaboración en eventos de 80-100 personas.

BRUNA / OCTO RESTAURANTE | Guadalajara, Jalisco., México. | (contrato de prácticas: enero 2024 - mayo 2024) (Contrato temporal: marzo 2024 – mayo 2024) 

• Elaboración de productos de repostería típica francesa.
• Elaboración de productos de repostería de vanguardia.
• Servicio y montaje del área de repostería.
• Manejo de aditivos de cocina molecular.
• Manejo de productos de confitería.
• Participación en eventos de 300-400 personas.

Licenciatura en Gastronomia UABC Tijuana

Agosto 2021- Cursando