Alexis Garcia

Desarrollar y optimizar sistemas de control mediante análisis cualitativos y cuantitativos, microbiológicos, sensoriales y otros, en alimentos frescos, materias primas, productos semielaborados, y procesados, para garantizar estándares de calidad e inocuidad así como la optimización e innovación de nuevos productos a través de las metodologías de investigación.

Analista de Calidad - Helados y Donas de México - Tlaquepaque, Jal.

(2023-01 - 2023-05)

• Realización de análisis fisicoquímicos (Humedad, sólidos totales, Brix, grasa y pH).
• Realización de análisis microbiologícos (Coliformes totales, mesofilos aeróbios, mohos y levaduras).
• Elaboración de medios de cultivo.
• Realización de formulaciones para elaboración de producto (Saborizantes y colorantes).

Analista de Calidad - Minsa Comercial - Guadalajara, Jal.

(2023-07 - 2024-08)

• Realización de análisis fisicoquímicos (Densidad, pH, humedad, granulometria, viscosidad (RVA), rendimiento y consistencia).
• Liberación de producto terminado.

Analista de Calidad - Munsa - Guadalajara, Jal.

(2024-08 - 2026-02)

• Realización de análisis fisicoquímicos (Humedad, pH, Cenizas granulometria y glutén).
• Panificación (Método para evaluar el volumen de la masa).
• Análisis mediante Alveograma para medición de las propiedades reológicas (fuerza, tenacidad y extensibilidad).
• Documentación sobre compra y venta de insumos del laboratorio (aditivos, material de laboratorio y sustancias químicas).
• Llenado de bitácoras y excel.
• Liberación de producto terminado

Tsu. Procesos Alimentarios - Técnico superior universitario - UTCV (Universidad Tecnológica del Centro de Veracruz) (2017 - 2019)

Ing. Procesos Bioalimentarios - Ingeniería Alimentaria - UTCV (Universidad Tecnológica del Centro de Veracruz) (2019 - 2021)