Alma Carbajal

Profesionista enfocada en el área de calidad con experiencia en entornos operativos y cumplimiento de procedimientos bajo estándares de inocuidad. Destaco por mi atención al detalle, capacidad de análisis y seguimiento de protocolos con el objetivo de contribuir al funcionamiento eficiente y seguro de los procesos, asimismo apoyando al equipo en todas sus tareas.

Operadora de Calidad at Pollo Industrializado de México S.A de C.V. (CRÍO) (2026-04 – Present)

• Monitoreo de PCC en líneas de producción alimentaria bajo lineamientos HACCP.
• Supervisión de BPM en personal operativo.
• Cumplimiento de estándares de inocuidad de los procesos de producción.
• Validación de parámetros fisicoquímicos/microbiológicos en producto orgánico.
• Elaboración de formatos de registros de calidad.
• Detección, reporte y seguimiento de desviaciones.

Auxiliar de laboratorio at Universidad Nacional Autónoma de México (2023-03 – 2025-12)

• Diseño y construcción de humedales artificiales para tratar aguas residuales.
• Monitoreo de parámetros fisicoquímicos/microbiológicos de la calidad del agua.
• Análisis de eficiencia y cumplimiento normativo del sistema de tratamiento.
• Seguimiento de protocolos de calidad en procesos de laboratorio.
• Colaboración en proyectos de investigación y desarrollo enfocados en el avance científico.
• Participación en congresos y seminarios de difusión científica.

Licenciatura in Biotecnología – Universidad Anáhuac Mayab (2021-08 – 2025-12)