Ana Bastida

Profesional independiente con amplia experiencia en microbiologia de alimentos. Realizo auditorias externas en el área de calidad de los alimentos. Mi especialidad microbiología alimentaria.

Químico Bacteriólogo y Parasitólogo con una sólida trayectoria de 9 años en el campo de la microbiología, especialmente enfocada en el área de Calidad.

A lo largo de mi carrera, he acumulado una valiosa experiencia en diversos aspectos de la microbiología, destacando mi especialización en análisis de agua, producto terminado, producto fresco, materia prima, superficies vivas e inertes, así como en monitoreo ambiental. Mi enfoque se ha centrado tanto en grupos indicadores como en patógenos, utilizando métodos tradicionales, rápidos, biología molecular e inmunoensayos. He desempeñado roles clave en plantas de cosméticos y alimentos (bebidas), siendo responsable de microbiología y control de plagas, lo que me ha proporcionado un profundo conocimiento en BPM, BPD, HACCP, FSCC22000 y NOM-059.

Además, cuento con una sólida formación en sistemas de gestión de calidad y auditoría. He ejecutado y recibido auditorías, he capacitado a personal en métodos microbiológicos, sistemas de gestion y auditoría interna. Destaco mi participación en la implementación exitosa del sistema de gestión para un laboratorio de microbiología de alimentos, donde fui signatario autorizado para la rama de agua residual y alimentos bajo la norma NMX-EC-17025-IMNC-2018, que incorpora los requisitos de ISO 9001.

Mi experiencia se extiende al ámbito de la acreditación, donde actúo como Evaluador(auditor) y Experto Técnico (microbiología) para laboratorios de ensayo y calibración, así como organismos de certificación del SGC acreditados por "ema" y "MAAC". En mi último empleo, ocupé el cargo de Gestor de aseguramiento de calidad y acreditación en un laboratorio de microbiología de alimentos acreditado por ema.

Como profesional independiente, he continuado brindando servicios de auditoría externa de calidad a laboratorios especializados en microbiología de alimentos. Poseo comprensión de las normas oficiales mexicanas relacionadas con la industria alimentaria y esquemas de certificación de seguridad alimentaria. Además, cuento con calificación como experto técnico en microbiología alimentaria por parte de "ema" y "MAAC", así como con DC3 como auditor interno ISO 19011 otorgado por el IMNC.

Titulo y cédula profesional Químico Bacteriólogo Parasitólogo.