Andrea Díaz

Nutrióloga industrial

Llevo 4 años dedicada a la industria, me apasiona educar en materia de nutrición a la población.

Gerente comedor industrial Mayo 2022-Actualidad

Planear, organizar, dirigir, coordinar y controlar el funcionamiento operativo del servicio de alimentos.

-Realizar pedido de materia prima de acuerdo al menú establecido y el número de comensales.

-Atención aproximadamente a 900 comensales diarios.

• Realizar la gestión necesaria para la cobertura de la plantilla del personal, mantener al personal capacitado para garantizar la operación del servicio.

-Verificar los horarios y cargas de trabajo generados asegurando la correcta distribución en las áreas y operación del servicio.

-Manejar y controlar el presupuesto

-Manejar inventario

-Controlar el costo

-Garantizar la rentabilidad del servicio

-Planear y costear menús ciclicos

-Asegurar la ejecución de los correctos procesos para la elaboración de los alimentos conforme a normatividad, garantizando la calidad e inocuidad de los mismos

-Supervisar la operación del servicio de alimentos.

-Evaluar el desempeño de los puestos estratégicos

-Detectar áreas de oportunidad y crear estrategias enfocadas a la mejora continua del servicio

-Verificar la programación de requisiciones de materia prima, utensilios, equipos, químicos etc.

-Garantizar los tiempos de ensamble y distribución de alimentos evitando retrasos, omisiones o desviaciones

-Seguimiento a recertificación de Distintivo H

Nutrióloga industrial- Octubre 2019 - Mayo 2022

Otorgar consultas de nutrición a los empleados de las empresas que se brinda el servicio de comedor

Desarrollar material educativo de nutrición

Desarrollar talleres y manuales de cocina saludable

Realizar dietas para pruebas de investigación farmacológica

Planear y dirigir programas de nutrición con el objetivo de fomentar hábitos saludables

Revisión de menús cíclicos de la empresas

Otorgar platicas de nutrición

Desarrollar guías de nutrición para colaboradores vulnerables así como guías de orientación alimentaria

Seguimiento nutricional de colaboradores

Otorgar planes de alimentación personalizados

Apoyo a calidad en supervisión del cumplimiento lineamientos de sanidad durante pandemia Covid-19

Licenciatura en nutrición 2014-2018

Campus Universitario Siglo XXI