Angel Landa Velázquez

Gerente de A&B con trayectoria sólida en cadenas hoteleras de primer nivel (Grupo Posadas, Toks) y en propiedades independientes. Especialista en la gestión integral de centros de consumo, control de costos, diseño de menús, apertura de conceptos restauranteros y coordinación de eventos masivos (congresos, conciertos, convenciones). Con un liderazgo orientado a resultados, he logrado consistentemente cumplir y superar presupuestos, mantener bajos índices de rotación y obtener el Distintivo H en cada propiedad bajo mi responsabilidad.

Gerente de A&B — Administrador General - Hotel Palacio Mundo Imperial Acapulco - Acapulco, México

(2023-09 - 2024-01)

• Administré 7 restaurantes, 2 bares lounge, 1 cafetería y el Centro de Convenciones con capacidad para eventos de hasta 22,000 personas (Arena GNP).
• Coordiné banquetes para más de 12,000 pax incluyendo congresos, conciertos y eventos corporativos.
• Supervisé la totalidad de los departamentos operativos del hotel en ausencia de dirección.
• Diplomado en Gastronomía y Gestión Restaurantera · Liderazgo Evolutivo · Equipos de Alto Rendimiento.

Gerente de Alimentos & Bebidas - Hotel Fiesta Inn Playa del Carmen - Playa del Carmen, México

(2021-08 - 2023-08)

• Operación completa de A&B bajo estándares Grupo Posadas en destino de playa de alta demanda.
• Implementé protocolos de sanidad COVID-19 y mantenimiento del Distintivo H.

Gerente de Alimentos & Bebidas - Hotel Fiesta Inn Parque Puebla - Puebla, México

(2019-03 - 2021-08)

• Gestión A&B durante período crítico de pandemia; mantuve operaciones con KPIs de costo y satisfacción.
• Logré Distintivo H y certificación de protocolos sanitarios durante contingencia.

Gerente General - Restaurante Bennigans Boca del Río - Boca del Río, Veracruz, México

(2013-10 - 2014-06)

• Dirección general de operaciones, control de costos, equipo y publicidad de la unidad.
• Obtención y mantenimiento del Distintivo H.

Instructor / Jefe de Oficina Dirección General - ICATVER — Instituto de Capacitación del Estado de Veracruz - Veracruz, México

(2014-06 - 2019-03)

• Gestión de inventarios y recursos materiales; restructuración de módulos de A&B y planificación curricular.
• Actividad comercial paralela en ventas gastronómicas (volovanes) 2016-2019.

Gerente de Unidad (3 unidades) - Restaurantes Toks — Servicios Gastronómicos Gigante - México

(2007-11 - 2010-11)

• Aperturas: Toks Xalapa, Toks Ánimas, Puebla, Ixtapaluca y Calzada Zaragoza.
• Alcancé presupuesto, clima laboral sobresaliente, utilidades y 3 Distintivos H. Bajo índice de rotación.

Gerente de A&B - Hotel Fiesta Inn Poza Rica - Poza Rica, Veracruz, México

(2006-06 - 2007-05)

• Operación de A&B con estándares Fiesta Inn y capacitación de colaboradores.

Gerente de A&B - Hotel Fiesta Inn Acapulco - Acapulco, México

(2005-06 - 2006-04)

• Implementación del sistema Innsist (Front Innsist, sistema hotelero y touch). Distintivo H.

Gerente de A&B - Hotel Fiesta Inn Tampico - Tampico, Tamaulipas, México

(2002-06 - 2005-05)

• Apertura del hotel; implementación del sistema Innsist desde cero. Taller de Coaching. Distintivo H.

Capitán de Meseros - Hotel Fiesta Inn Oaxaca / Xalapa - Oaxaca / Xalapa, México

(1999-01 - 2002-03)

• Supervisión de servicio, curso de vinos y licores, Distintivo H. Inicio de carrera en Grupo Posadas.

Supervisor de Áreas Públicas y Ama de Llaves - Hotel Xalapa - Xalapa, Veracruz, México

(1997-08 - 1998-09)

• Supervisión de limpieza, pulido de pisos, lavado de alfombras y jardinería.

L.A.E. - Administración de Empresas - Universidad de Xalapa (2013 - 2017)

Técnico - Administración de Empresas - CETIS 134, Veracruz (1992 - 1995)