Aniza Michelle Meza Castro

Egresada de la licenciatura en nutrición con formación en anatomía, fisiología y evaluación del estado nutricional. Apasionada por el área de la nutrición deportiva, con conocimientos básicos en suplementación, diseño de planes alimentarios personalizados para el rendimiento físico, y estrategias nutricionales para optimizar la recuperación. Me interesa aplicar mis conocimientos para mejorar el desempeño y la salud integral de atletas y personas activas.

Comprometida, ética y en constante búsqueda de actualización en temas de salud, ejercicio y alimentación.

Proyectos Académicos y Casos Clínicos at CUT Universidad de Tijuana (2022 – Present)

Durante mi formación académica he desarrollado y presentado múltiples casos clínicos como parte de mi preparación práctica en evaluación nutricional, intervención dietética y educación al paciente. Estos casos han implicado análisis detallado, diagnóstico nutricional y diseño de planes alimentarios personalizados basados en evidencia científica.

• Diabetes tipo I y II
• Hipertensión arterial
• Nefropatía diabética
• Insuficiencia renal crónica
• Vegetarianismo y veganismo
• Dieta cetogénica

Practicante en el Centro de Alto Rendimiento de Tijuana at Instituto del Deporte y la Cultura Física

Durante mi estancia como practicante en el Centro de Alto Rendimiento de Tijuana adquirí experiencia directa en el área de nutrición aplicada al deporte, participando activamente en procesos de evaluación, seguimiento y control nutricional de atletas de alto rendimiento.

• Supervisión del servicio de comedor deportivo: Evaluación de los menús ofrecidos a los atletas, verificando que fueran balanceados, suficientes y adecuados; revisión de la calidad sensorial de los alimentos (sabor, olor, color); verificación de higiene y buenas prácticas durante el servicio de los alimentos; aplicación de encuestas de satisfacción a los atletas para conocer su percepción sobre la comida y proponer mejoras.
• Evaluación de composición corporal en atletas: Toma de 4 perímetros, 6 pliegues y 3 diámetros, siguiendo protocolos estandarizados; realización completa de la evaluación en un tiempo aproximado de 4 minutos por atleta; registro e interpretación de resultados para el seguimiento del estado físico y nutricional.
• Intervención nutricional personalizada: Elaboración de un menú individualizado para un atleta de atletismo, adaptado a su etapa de entrenamiento, objetivos de rendimiento y necesidades energéticas; seguimiento del plan alimentario y ajustes según evolución y retroalimentación del atleta.

Licenciatura en Nutrición – CUT Universidad de Tijuana (2022 – 2025)

Capacitación inenMecánica Dental – Preparatoria Federal "Lázaro Cárdenas" (2017 – 2020)