Areli Hernández

Licenciada en Nutrición con amplia experiencia en nutrición clínica hospitalaria, atención ambulatoria y gestión de servicios alimentarios. Especializada en la evaluación, diagnóstico e intervención nutricional personalizada para pacientes en diversos niveles de atención, incluyendo oncología, unidades de medicina familiar (UMF) y áreas infantiles. Proactiva, orientada al trabajo en equipo multidisciplinario y comprometida con el bienestar integral y la educación alimentaria del paciente.

Nutricionista Sustituta (Categoría 08) - Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) - CDMX

(2026-04)

• Brindó atención y valoración nutricional especializada en Unidades de Medicina Familiar (UMF), Oncología y Guarderías IMSS.
• Diseño e implementación de planes de alimentación adaptados a patologías crónico-degenerativas, oncología médica y etapas del desarrollo infantil.
• Supervisión de regímenes alimentarios e inocuidad en servicios de alimentación pediátrica y comunitaria.

Consultora Nutricional Privada - Consulta Independiente - CDMX

(2023)

• Evaluación del estado nutricio, composición corporal y elaboración de planes de alimentación 100% personalizados.
• Educación alimentaria y seguimiento continuo a pacientes con metas de salud, rendimiento físico o control de patologías.

Supervisora de Comedor - Secretaría de Ciencia, Humanidades, Tecnología e Innovación (SECIHTI)

(2025-03 - 2025-08)

• Gestión, dirección e instrucción del personal del servicio de alimentos.
• Diseño de menús cíclicos balanceados, control de costos, recepción de insumos e inventarios.
• Garantía de cumplimiento con normas de higiene, calidad y elaboración de reportes administrativos y de nómina.

Dietista Hospitalaria - Hospital Star Médica HIP

(2024-04 - 2024-12)

• Atención nutricional a pacientes pediátricos (lactancia, alimentación complementaria) y con patologías complejas (respiratorias, oncológicas).
• Preparación de fórmulas lácteas y manejo del sistema SAP para comandas, dietas y control de charolas.

Dietista Hospitalaria - Hospital San Ángel Inn Patriotismo

(2023-08 - 2024-02)

• Atención nutricional clínica a pacientes adultos y adultos mayores; asignación de dietoterapia vía sistema SAP.

Pasante de Nutrición Clínico-Investigativa - INCMNSZ (Urología) & IMSS HGZ 1 Tlaxcala

(2021 - 2023)

• Reclutamiento y análisis de datos en nefrolitiasis (redacción de artículo científico en INCMNSZ).
• Orientación alimentaria y diseño de dietoterapias integrales para pacientes hospitalizados y ambulatorios.

Licenciatura - Nutrición - Universidad Autónoma de Tlaxcala (2018-01 - 2022-12)

Educación Media Superior - CECYTE (2014-08 - 2017-07)