Arlette San Martin

Ingeniera en Industrias Alimentarias con más de 5 años de experiencia en gestión de calidad e inocuidad, especializada en implementación, mantenimiento y mejora de sistemas bajo HACCP, FSMA, SQF, FSSC 22000 y NOM-251.

Experiencia coordinando auditorías, documentación, acciones correctivas, capacitación y cumplimiento regulatorio. Enfocada en trabajo colaborativo, seguimiento de proyectos y gestión documental en entornos dinámicos.

Jefe de Calidad e Inocuidad, SGC e Innovación at SYLPACK ALIMENTOS (2025-08 – Present)

Logro destacado: Certificación para exportación de línea Pet Food bajo RTCA.

• Administración del Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad.
• Coordinación de auditorías y certificaciones regulatorias.
• Implementación de mejora continua e innovación tecnológica.
• Gestión documental y seguimiento de indicadores KPI.
• Coordinación transversal con áreas operativas.

Coordinador de Calidad e Inocuidad (PCQI) at GEOPONÍCA (2020-07 – 2025-08)

Logro destacado: Auditorías superiores al 90% de cumplimiento durante 4 años consecutivos.

• Implementé y mantuve sistemas FSMA y SQF 9.0.
• Coordiné auditorías internas y externas.
• Gestión documental y seguimiento de acciones correctivas (CAPA).
• Capacitación y fortalecimiento de cultura de inocuidad.
• Monitoreo de cumplimiento regulatorio y calidad del producto.

Auditor de Inventarios at FEMSA Comercio (OXXO) (2017-12 – 2019-12)

• Auditorías en puntos de venta, control de inventarios, caducidades y capacitación de equipos.

Auditor de Calidad / Higienista at Grupo Fiesta Food (2016-07 – 2017-08)

• Implementación de NOM-251, auditorías internas, capacitación y gestión de trámites COFEPRIS.

Ingeniería in Industrias Alimentarias – Instituto Tecnológico Superior de Teziutlán (2011 – 2016)