Aylín Guarneros Pérez

Panadera con formación profesional en panadería artesanal, panadería internacional y repostería básica.

Experiencia en desarrollo de masas, formado, horneado y producción diaria. Manejo de fermentación controlada, masas hidratadas, amasado francés y procesos completos de producción. Creativa, organizada y orientada a mantener calidad constante en cada producto.

Prácticas Profesionales - Festén Gastronómico - Tijuana, B.C.

(2021 - 2021)

• Elaboración de productos para cafetería escolar: empanadas, conchas, pan de muerto y panqués.
• Preparación de recetas, pesado de insumos, desarrollo de masa y formado de piezas.
• Uso de horno de convección a gas para horneado uniforme.
• Decoración sencilla de productos (azúcar, canela, glaseado básico).
• Limpieza constante de estación, sanitización de utensilios y organización del área de trabajo.
• Apoyo en producción para eventos bajo supervisión del chef instructor.

Panadero Profesional - Panadería - Festén Gastronómico (2020 - 2022)

Diplomado en Repostería - Repostería - Culinary Art School (2025 - 2025)

Diplomado en Panadería Internacional - Panadería Internacional - Culinary Art School (2024 - 2024)