Bárbara Barragán Mancilla

Nutrióloga egresada de la Universidad Anáhuac Mayab, con experiencia en nutrición clínica hospitalaria, consulta privada y educación en diabetes. He participado en la valoración, seguimiento e intervención nutricional de pacientes pediátricos y adultos, así como en la elaboración de planes de alimentación personalizados. Cuento con experiencia en gestión de servicios de alimentos e inocuidad alimentaria.

Me caracterizo por ser una profesional comprometida, responsable, empática y orientada al logro de objetivos, con facilidad para el trabajo en equipo y la adaptación a nuevos retos.

Prestadora de servicio social – Gestión de Servicios de alimentos at Hospital San Javier (2025-08 – Present)

• Aseguro el cumplimiento de NOM-251 Y NMX-605 en cocina de Dietas, comedor de empleados y Bistro 640, brindando capacitaciones constantes al personal y con planes de mejora continua con una reducción de 30% en no conformidades.

Prácticas profesionales at Hospital General Agustín O´horán (2024-09 – 2025-06)

• Evalué y di seguimiento al estado nutricio de pacientes pediátricos oncológicos, pediátricos y adultos mediante tamizajes nutricionales y análisis antropométrico, bioquímico y dietético, diseñando intervenciones nutricionales personalizadas.
• Desarrollé un diagnóstico situacional en el área de oncopediatría y elaboré material de apoyo para orientación nutricional a pacientes y familiares, mejorando en un 40% la comprensión sobre la importancia de la nutrición durante las distintas etapas del tratamiento.

Prácticas profesionales at Centro de Estudios Clínicos (CEC) (2024-09 – 2024-12)

• Brindé consulta nutricional a pacientes con diabetes, obesidad, hipertensión y enfermedades gastrointestinales, diseñando planes de alimentación individualizados
• Proporcioné educación nutricional enfocada en modificación de hábitos y adherencia terapéutica, promoviendo estilos de vida más saludables y mejorando en un 80% el estado nutricional de los pacientes atendidos.

Nutrióloga egresada in Nutrición – Universidad Anáhuac Mayab (2021 – 2025)

Intercambio académico – Universidad Francisco de Vitoria (2024 – 2024)