Brenda Beltrán

Titulado en la carrera de Ingeniería en alimentos con conocimientos en las Buenas Prácticas de Manufactura, implementación del sistema de gestión de calidad, verificación y elaboración del etiquetado de acuerdo con la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, gestión de alergenos, conocimientos en ISO/TS 22002-1, conocimiento en químicos aromáticos, colores, desarrollo de nuevos productos con respecto a las tendencias y necesidades del cliente.

Analista de diseño y desarrollo - Scun Mex

(2024-10 - 2026-03)

• Diseño y desarrollo de sabores, colores y sazonadores, de acuerdo con las necesidades del cliente, realizando pruebas sensoriales (cuantitativas/cualitativas) de acuerdo a los atributos, que se encuentren dentro de los limites o no tengan una diferencia significativa.
• Implementación y seguimiento de escalamientos de nuevos productos y/o reprocesos.
• Redacción de protocolos, extensiones de vida, no conformes, certificados de calidad, fichas técnicas y hojas de seguridad.
• Atención y soporte técnico a clientes o prospectos, así como visitas a planta para proponer/sugerir aditivos que puedan aportar una mejora en su proceso.
• Medición de parámetros fisicoquímicos (°Brix, pH, acidez, humedad, densidad).
• Investigación de proveedores alternos, ubicación, compra mínima, tiempos de entrega, documentación (FT/HS de la materia prima, certificaciones, país de origen, composición del producto, entre otros).

Auxiliar de desarrollo - Taali

(2023-04 - 2024-07)

• Investigación y desarrollo de sabores (líquidos/polvos), fragancias y extractos, así como jarabes para bebidas carbonatadas, sazonadores, emulsiones, entre otros.
• Verificación del cumplimiento de las BPM y SGIA.
• Análisis de los parámetros fisicoquímicos y evaluación sensorial.
• Actualización y verificación de la documentación como hojas de especificaciones, llenado de bitácoras, elaboración de tabla nutrimental y etiquetado frontal (sellos).

Ingeniero en alimentos - Ingeniería en Alimentos - Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología (UPIBI-IPN) (2017 - 2022)