Cecilia Mora Pérez

Mesera con experiencia en servicio a la mesa, barra y coctelería, con trayectoria de ayudante de barra a mesera de piso.

Domino el guion de servicio completo: montaje, toma de comanda, descorche y servicio de vinos, coctelería en mesa y cobro. Mi fuerte es la venta sugerida de platillos y vinos para elevar el ticket promedio, y el trato con el comensal para volverlo cliente frecuente. Manejo de punto de venta Aloha, disciplina de higiene y buen desempeño en horas pico.

Mesera - Toks

(2025-12)

• Atención de hasta 8 mesas por turno, cuidando los tiempos de servicio y la experiencia completa del comensal.
• Incremento del ticket promedio de mis mesas mediante venta sugerida de entradas, vinos y postres.
• Cobro directo en mesa con terminal bancaria y efectivo, con manejo responsable de cuentas.
• Preparación y limpieza del área asignada antes de la apertura del servicio.
• Inventario semanal y rotación de productos para evitar mermas.

Mesera (promoción interna desde Runner) - El Bajío

(2025-05 - 2025-12)

• Ejecución del guion de servicio completo: montaje de mesas, toma de comanda en punto de venta Aloha y seguimiento del comensal durante todo el servicio.
• Preparación de coctelería en mesa: mezcalitas, carajillos, clericot y martinis, entre otros.
• Venta y servicio de vinos: descorche, presentación de botella en mesa y recomendación de maridaje según el platillo.
• Incremento del ticket promedio mediante venta sugerida de coctelería y vinos por copa.
• Como runner: charoleo y entrega de platillos, apoyo en loza, descamochado y surtido de plaqué y vajilla.

Ayudante de barra - Buffalo Wild Wings

(2024-02 - 2025-01)

• Preparación de la coctelería del restaurante y atención directa de la barra asignada.
• Trato cercano con el comensal para fomentar el consumo continuo y generar clientela frecuente.
• Inventario semanal de botellas y cambio de barriles de cerveza.
• Limpieza profunda de barra: pulido de tarjas, lavado y pulido de cristalería.

Preparatoria - ABC Center (2025)