Claudia Hernández

Como objetivo profesional busco sumarme y aportar todos los conocimientos, talentos y habilidades que adquirí durante mi formación académica y profesional, con el fin de contribuir a alcanzar los objetivos estratégicos de la empresa.

El Cielo Winery & Resort

ASISTENTE DE GERENCIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 2021 al 2024 3 AÑOS

-Ingreso de solicitudes de pedidos del Departamento de Alimentos y Bebidas en sistema SAP.

-Seguimiento y atención a cotizaciones y ordenes de compra.

-Apoyo en montaje y logística de eventos.

-Control de checadas, faltas, justificantes, propinas, formato de pagos de horas extra y descansos de personal.

-Generar reportes de captación de comensales, popularidad de platillos, comentarios en redes sociales, costos.

-Seguimiento al calendario de promociones de los restaurantes.

-Apoyo al costeo de recetas

-Elaboración de formatos operativos para el departamento.

Hacienda Guadalupe

Ayudante de barra 2021 5 MESES

-Apertura y cierre de barras.

-Atención de eventos.

-Control de inventarios

-Pedidos de insumos.

El Cielo Winery & Resort

Practicante universitaria en departamento de gerencia

VERANO - OTOÑO 2019

-Atención en las áreas de: Alimentos y bebidas, ventas, RRHH, degustación, así como vinificación y campo.

• Apoyo en los eventos y coordinación de grupos.
• Desempeño en el departamento de A&B en los puestos de barista/ bartender, mesera, entre otros.
• Elaboración de formatos operativos para el departamento de A&B.
• Auxiliar de capacitación en el departamento de RRHH.

Hard Rock Hotel Cancún

Practicante universitaria en departamento de bares.

VERANO 2018

-Montaje y servicio de barra en los distintos bares y eventos del hotel.

• Elaboración de requisiciones y apoyo en almacenaje y surtido de bar.
• Trabajo bajo las normas de "Distintivo H" y "Cristal".

ISU Universidad 2016 - 2020

Licenciatura en administración de hoteles y restaurantes 

-En proceso de titulación.

• Ganadora de Beca Excelencia ISU.
• Reconocimiento a mejores promedios.