Criss Arellano

PROFESIONAL DE LA HOSPITALIDAD CON 6 AÑOS DE EXPERIENCIA EN OPERACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE BARES. TRAYECTORIA DE CRECIMIENTO DESDE BARTENDER HASTA BAR MANAGER, SUPERVISANDO SIMULTÁNEAMENTE TRES UNIDADES DE NEGOCIO.

EXPERIENCIA EN LIDERAZGO DE EQUIPOS, DESARROLLO DE MENÚS, MIXOLOGÍA, CONTROL DE COSTOS, INVENTARIOS Y ATENCIÓN AL CLIENTE. ADEMÁS, CUENTO CON CONOCIMIENTOS AVANZADOS COMO BARISTA Y DESARROLLO DE BEBIDAS ESPECIALIZADAS A BASE DE CAFÉ.

BAR MANAGER - CACCIO/SHINTO

(2023-01 - 2025-12)

• LIDERÉ LA OPERACIÓN DE TRES BARES, GESTIONANDO EQUIPOS DE TRABAJO, INVENTARIOS, COSTOS, COMPRAS Y CREACIÓN DE MENÚS. IMPLEMENTÉ ESTRATEGIAS PARA OPTIMIZAR PROCESOS, CONTROLAR MERMAS Y MEJORAR LA EXPERIENCIA DEL CLIENTE, ASEGURANDO EL CUMPLIMIENTO DE OBJETIVOS OPERATIVOS Y FINANCIEROS.

JEFE DE BARRA - CACCIO

(2021-01 - 2023-12)

• SUPERVISIÓN DE LA OPERACIÓN DIARIA DE LA BARRA, COORDINANDO AL EQUIPO DE BARTENDERS Y ASEGURANDO EL CUMPLIMIENTO DE RECETAS, ESTÁNDARES DE SERVICIO Y CALIDAD. RESPONSABLE DEL CONTROL DE INVENTARIOS, ABASTECIMIENTO, CAPACITACIÓN DE PERSONAL Y SEGUIMIENTO DE COSTOS Y MERMAS PARA GARANTIZAR UNA OPERACIÓN EFICIENTE.

BARTENDER - CACCIO

(2020-01 - 2021-12)

• PREPARACIÓN DE COCTELERÍA CLÁSICA Y DE AUTOR, BRINDANDO UN SERVICIO PROFESIONAL Y PERSONALIZADO A LOS CLIENTES. RESPONSABLE DE MANTENER LA ESTACIÓN DE TRABAJO ORGANIZADA, CONTROLAR INSUMOS, SEGUIR ESTÁNDARES DE CALIDAD Y CONTRIBUIR A UNA EXPERIENCIA EXCEPCIONAL EN BARRA.