Ing. Alimentos y Biotecnología
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Profesional especializado en el desarrollo, optimización y control de procesos para la producción de alimentos seguros y de alta calidad. Con conocimiento en el análisis de la composición de alimentos, el manejo de sistemas de calidad, la identificación de puntos críticos de control, y el desarrollo de soluciones tecnológicas para la industria alimentaria. Habilidad para trabajar en equipo, gestionar proyectos y garantizar el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria.
-Asistir en la gestión y optimización de las actividades diarias del local.
-Supervisión y coordinación de procesos en conservación de alimentos frescos.
-Implementación de BPM
Identificación de puntos críticos de control y la implementación de medidas para garantizar la seguridad alimentaria.Incluyendo el análisis de propiedades coligativas, cinética de reacciones y vida de anaquel, fundamentales para mantener la integridad y la calidad de los productos alimenticios. También el estudio de interacciones coloidales y fenómenos de superficie, esenciales para innovar y asegurar la calidad en la industria alimentaria.
Especialización en asignaturas de: Tecnología de procesos de frutas y vegetales
Tecnología de procesos lácteos y cárnicos
