Daniel Soto Luna

Ingeniero en Alimentos con experiencia en control de calidad, análisis fisicoquímico y supervisión de procesos productivos. Enfocado inocuidad alimentaria, BPM y mejora continua. Experiencia en liberación de producto, documentación y cumplimiento de esándares de calidad

Inspector de Calidad - Grupo D'Linaje (2025–Present)

• Inspección de producto en proceso y producto terminado
• Recepción de materia prima cárnica (600kg a 2T por día)
• Revisión del cumplimiento de BPM's del personal operativo
• Monitoreo de almacén y detección de desviaciones operativas
• Elaboración de reportes de desviaciones y seguimiento de acciones correctivas

Supervisor de producción at Cuétara (Junio 2025 – Octubre 2025)

• Supervisión de 40 operadores en líneas de producción y cumplimiento de objetivos diarios
• Control de nominas, tiempo extra y vacaciones
• Capacitación y desarrollo de nuevo personal operativo
• Análisis de desempeño por medio de KPI's

Analista de calidad - Cuétara (Marzo 2025–Mayo 2025)

• Inspección y análisis fisico de producto semiterminado, principalmente de galletas de masa dura y blanda.
• Inspección de producto terminado (sellado de empaques, lotificación, estibado)
• Revisión en el cumplimiento de BPM en líneas de producción

Analista de calidad - Grupo TRIMEX (Septiembre 2024 – Febrero 2025)

• Análisis fisicoquímico y reologico de harina y de trigo
• Elaboración de certificados de calidad
• Uso de alveografo y farinografo
• Liberacion de materia prima y creacion de recibas en la plataforma SAP

Ingeniería en Alimentos in Alimentos – UPIBI-IPN (2018 – 2024)