David Rivera

Profesional con 10 años de experiencia en gestión de almacenes, logística, supervisión administrativa y operaciones en industrias de alimentación y restauración. Dispuesto a trasladarse a cualquier parte y viajar. Experto en manejo de sistemas ERP, inventarios, control de calidad y gestión de personal.

Montacarguista at Gategourmet & Maasa-Cdmx (2024-06 – 2025-05)

Operario de montacargas especializado en cargas, descargas y control de inventarios en empresa de alimentos.

• Cargas y descargas de productos
• Revisión de caducidad
• Revisión de lotes
• Revisión de calidad
• Entregas de productos por áreas
• Producción al día
• Trabajo a detalle por urgencia
• Manejo de montacargas de 5 toneladas a combustión diesel y gas Toyota
• Revisión de área de trabajo
• Inventario semanal
• Inventario selectivo

Encargado de compras, jefe de almacén at Restaurante Carnal (2023-03 – 2023-10)

Responsable de compras de insumos, costeos, control de inventarios y gestión de mermas en restaurante.

• Compras de insumos (abarrotes, proteínas, químicos, bebidas)
• Manejo de PEPS
• Trabajo con reglamento de distintivo H
• Plantilla de 3 personas
• Costeos en compras (mínimos y máximos)
• Costeos en bebidas (mixzoología)
• Tablajería
• Control de mermas
• Manejo de mermas
• Inventarios diarios por ventas
• Inventarios por recetas
• Producción
• Cardex interno ERP CHEF Y EXCEL
• Comunicación con el chef encargado de servicio al día

Supervisor administrativo y de recibo at Cebra Forestal (2021-04 – 2022-02)

Supervisor de recepción y almacén con gestión de personal, inventarios y sistemas ERP.

• Alimentación de cardex interno
• Revisión de descargas vs sistema
• Revisión de carta porte vs sistema
• Revisión de cargas al día con evidencia fotográfica
• Manejo de Sistema ERP SOLOMON Y FABILLA
• Manejo de personal 8 montacarguistas y 10 auxiliares
• Revisión de pedidos locales y foráneos
• Amplia comunicación con ventas
• Manejo de montacargas 5 toneladas a combustión y eléctrico
• Inventarios selectivos
• Inventarios semanales
• Inventarios mensuales
• Inventarios vs sistemas
• Reducción de mermas
• Selección de mermas con conteo preciso para la venta
• LAY OUT

Encargado de área at Ingredienta Gourmet (2019-10 – 2021-04)

Encargado de área de almacén con responsabilidades de acomodo, calidad, inventarios y ventas.

• Acomodo de materia prima
• Revisión de calidad (día de sacrificio, empaque, lote, caducidad)
• Manejo de PEPS
• Trabajo con reglamento de distintivo H
• Plantilla de 4 personas
• Romaneo de productos
• Inventarios diarios por ventas
• Ventas al día
• Empaques
• Producción diaria y etiquetado
• Surtido de tiendas
• Verificación de calidad, vacío, departamento, caducidad y lote
• Manejo y reducción de mermas
• Manejo de ERP DISPRO
• Ventas foráneas
• Empaques diferentes por envío
• Diálogo con jefe de almacén y logística

Encargado de almacén, cajero at Fonda Argentina (2018-02 – 2019-08)

Encargado de almacén y caja con gestión de compras, costeos, inventarios y punto de venta.

• Compras
• Costeos
• Costeos en recetas
• Control de mermas
• Manejo de PEPS
• Inventarios semanales, mensuales y anuales
• Distintivo H
• Manejo de ERP ORACLE Y PUNTO DE VENTA
• Carga de insumos
• Descarga de insumos por receta
• Carga de mermas
• Carga de inventarios
• Cortes de caja en sistema
• Órdenes de compra
• Recepción en sistema
• Arqueos en caja

Bachillerato in Educación Media Superior – CETIS #96 (2009-07 – 2012-08)

Junior high school diploma in Educación Básica – Junior high school