Montacarguista at Gategourmet & Maasa-Cdmx (2024-06 – 2025-05)
Operario de montacargas especializado en cargas, descargas y control de inventarios en empresa de alimentos.
- Cargas y descargas de productos
- Revisión de caducidad
- Revisión de lotes
- Revisión de calidad
- Entregas de productos por áreas
- Producción al día
- Trabajo a detalle por urgencia
- Manejo de montacargas de 5 toneladas a combustión diesel y gas Toyota
- Revisión de área de trabajo
- Inventario semanal
- Inventario selectivo
Encargado de compras, jefe de almacén at Restaurante Carnal (2023-03 – 2023-10)
Responsable de compras de insumos, costeos, control de inventarios y gestión de mermas en restaurante.
- Compras de insumos (abarrotes, proteínas, químicos, bebidas)
- Manejo de PEPS
- Trabajo con reglamento de distintivo H
- Plantilla de 3 personas
- Costeos en compras (mínimos y máximos)
- Costeos en bebidas (mixzoología)
- Tablajería
- Control de mermas
- Manejo de mermas
- Inventarios diarios por ventas
- Inventarios por recetas
- Producción
- Cardex interno ERP CHEF Y EXCEL
- Comunicación con el chef encargado de servicio al día
Supervisor administrativo y de recibo at Cebra Forestal (2021-04 – 2022-02)
Supervisor de recepción y almacén con gestión de personal, inventarios y sistemas ERP.
- Alimentación de cardex interno
- Revisión de descargas vs sistema
- Revisión de carta porte vs sistema
- Revisión de cargas al día con evidencia fotográfica
- Manejo de Sistema ERP SOLOMON Y FABILLA
- Manejo de personal 8 montacarguistas y 10 auxiliares
- Revisión de pedidos locales y foráneos
- Amplia comunicación con ventas
- Manejo de montacargas 5 toneladas a combustión y eléctrico
- Inventarios selectivos
- Inventarios semanales
- Inventarios mensuales
- Inventarios vs sistemas
- Reducción de mermas
- Selección de mermas con conteo preciso para la venta
- LAY OUT
Encargado de área at Ingredienta Gourmet (2019-10 – 2021-04)
Encargado de área de almacén con responsabilidades de acomodo, calidad, inventarios y ventas.
- Acomodo de materia prima
- Revisión de calidad (día de sacrificio, empaque, lote, caducidad)
- Manejo de PEPS
- Trabajo con reglamento de distintivo H
- Plantilla de 4 personas
- Romaneo de productos
- Inventarios diarios por ventas
- Ventas al día
- Empaques
- Producción diaria y etiquetado
- Surtido de tiendas
- Verificación de calidad, vacío, departamento, caducidad y lote
- Manejo y reducción de mermas
- Manejo de ERP DISPRO
- Ventas foráneas
- Empaques diferentes por envío
- Diálogo con jefe de almacén y logística
Encargado de almacén, cajero at Fonda Argentina (2018-02 – 2019-08)
Encargado de almacén y caja con gestión de compras, costeos, inventarios y punto de venta.
- Compras
- Costeos
- Costeos en recetas
- Control de mermas
- Manejo de PEPS
- Inventarios semanales, mensuales y anuales
- Distintivo H
- Manejo de ERP ORACLE Y PUNTO DE VENTA
- Carga de insumos
- Descarga de insumos por receta
- Carga de mermas
- Carga de inventarios
- Cortes de caja en sistema
- Órdenes de compra
- Recepción en sistema
- Arqueos en caja
