Diana Cardenas

Verificación del los procesos de alimentos. Manejo higiénico de los alimentos, segurida, ambiental. Mejoras continuas en procesos de calidad interna.

Gestor de calidad QHSE at New rest Mexico (2025-08 – Present)

• Verificación del los procesos de alimentos.
• Manejo higiénico de los alimentos, segurida, ambiental.
• Mejoras continuas en procesos de calidad interna.
• Monitoreo de temperaturas de los alimentos desde su recepción, cocción y servicio.
• trazabilidad en procesos como también registros desde la recepción de materia prima hasta linea de servicio.
• supervisión y gestión de calidad en las unidades de GM.
• Auditorias internas.
• Sistema de gestión de primeras entradas primeras salidas.
• Uso y seguimiento a la Norma 251 y distintivo H en procesos.
• Capacitación al personal con DC3 en temas de seguridad, ambiental, calidad, manejo de alimentos.
• Uso de lineamientos para reportes de inocuidad con las herramientas 5 porqués, cronogramas, kaizen
• DC3 de seguridad, ambiental y manejo higiénico de alimentos.
• Recepción de materia prima.
• Manejo y Dosificación de químicos.
• Manejo y monitoreo de formatos de los procesos de alimentos.

Área de calidad at Alcast (2024-04 – 2024-06)

• Formatos de sistemas de calidad.
• Capturista de datos.
• inspección y medición de piezas de producto final.
• Aplicación de calidad en área de maquinados.
• Alertas de calidad

Gerente Comedor industrial at INARI Comedores Industriales (2024-01 – 2024-03)

Mejora de producción de comedor industrial, calidad e higiene en el trabajo, cocina y comedor.

• Manejo de personal.
• Supervisión operativa.
• Atención al cliente
• Facturación y requisiciones.
• Control de inventario,
• Auditorias.
• Recepción de materia prima
• Mejora continua en la producción.
• Aplicación de las 5s en el área de trabajo.

Becario sistemas de calidad at STELLANTIS CRHYSLER l Motores Norte (2022-04 – 2022-12)

• Metodología utilizadas para el desarrollo de mi proyecto: 5 ¿por que's?, 5’s, 8 D’s, six sigma, PDCA, kaizen, iso 9001, APQP, lean manufacturing.
• Aprobación, Creación y Cargo de documentos en el sistema FCA, como: Hojas de proceso, Ayudas visuales, Hojas de operación estandar, Planes de Control, Hojas de reparación.
• Asistencia en linea de ensamble, en la creación de Hoja de operaciones estándar para las estaciones de trabajo por lanzamiento de nuevo proyecto, conocimiento de proceso en linea de ensamble para la realizacion de estas.
• Participación en juntas de calidad como:
• Hallazgos de auditoria de GMET6 en linea de ensamble.
• QA Network en todas las areas de GMET6.
• Participación en auditorias internas de calidad en distintas áreas.
• Participación en auditorias externas de IATF-16949 en lanzamiento de GMET6.
• Conocimiento en el proceso de diferentes lineas en la creación, estandarización,control de documentos para Carptas station readiness en operaciones de las lineas (ensamble, blocks, cigüeñales, cabezas).
• Auditoria de Carpetas en la linea para la recolección de datos (ensamble, blocks, cigüeñales, cabezas).
• Soporte en reportes diarios de documentos pendientes.
• Implementación de sistema de calidad en lineas GMET6 con expanción a Hemi, metodo aplicado en las lineas en base a mi proyecto.

Ingenieria in Industrial y De Sistemas – Universidad Carolina (2019 – 2022)

Lic. in Diseño e industria del vestido – Universidad Interoamericana para el desarrollo (UNID) (2014 – 2017)