Lic. Nutrición / Maestría en Administración
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Amplia experiencia Retail.
Liderazgo equipos de trabajo, administrando y operando hasta 15 unidades de negocio.
Experiencia en alimentos y bebidas. Comedores industriales, eventos, banquetes , restaurante.
Apego a procesos, procedimientos y políticas.
Cumplimiento a objetivos apegados a KPIS
Administración y operación de 20 tiendas
Análisis del estado de resultados.
Líder de gerentes, subgerentes y vendedores.
Cumplimiento a KPIS.
Seguimiento a inventarios y auditorias.
Capacitación, ejecución de procesos y políticas, correcta ejecución del PDV, cumplimiento ventas por turno, protocolo de servicio, propuesta de valor, estrategia comercial, mercadeo, material POP, venta sugerida, ejecución y seguimiento a planes de trabajo derivados de planes de acción.
Atención a clientes internos - externos y solución de quejas.
Ejecución impecable.
Administración, operación de unidades de negocio comedores industriales. Principales clientes: Citibanamex, Cuervo, Chevez Ruiz, Grupo México, Voit, Zoetis, Palacio de Hierro, P&G, Modelo, Bon Ice, Femsa, Bristol.
Aseguramiento del cumplimiento de presupuesto financiero, planes de venta, costos.
Atención a clientes internos y externos.
Supervisar y auditar el cumplimiento de los estándares de calidad de alimentos y bebidas y servicio.
Retroalimentación y seguimiento activo a planes de reconocimiento a colaboradores y desarrollo organizacional.
Gestión, análisis y solución a problemas.
Comunicación efectiva y enfoque a resultados.
Distintivo H, NOM 251-SSA1, HACCP.
Seguimiento a inventarios y auditorias.
Compras, órdenes de compra, gestión de proveedores.
Elaboración y planeación de menús – recetas.
Reclutamiento, selección y capacitación del capital humano.
Cumplimiento a objetivos e impulso de Ventas.
Garantizar ejecución impecable.
Supervisión a gerentes de tiendas.
Enfoque a resultados, seguimiento a cumplimiento de procesos operativos y administrativo.
Indicadores comerciales, apego a valores, políticas y lineamientos.
Gestión de trámites con cliente del AICM (aeropuerto internacional de la CDMX) ya que tenía a cargo la zona del aeropuerto y aledañas.
Asegurar estándares de mercadeo, material POP, control de proveedores, mapa de legos, segmentación y planogramas.
KPIS (ventas, merma, inventarios, atención clientes, mystery shopper, evaluaciones operativas, score card, seguimiento a auditorias.
Lic. Nutrición. Instituto Politécnico Nacional
Maestría en Maestría en Administración Instituto Politécnico Nacional UPIICSA.
