Didier Cota

Mixólogo y Jefe de Barra con más de 8 años de experiencia en restaurantes, hoteles y establecimientos de alta gastronomía. Especializado en el desarrollo de menús de coctelería de autor, creación de recetas, capacitación de personal, servicio al cliente y operación de barras de alto volumen. Apasionado por la hospitalidad y la innovación, con experiencia trabajando con destilados premium y diseñando experiencias que incrementan la satisfacción del cliente y las ventas.

Destaco por mi liderazgo, creatividad, organización y compromiso con la excelencia.

Jefe de Barra y Mixólogo at Restaurante Don Sánchez (2022-01 – Present)

• Administración y operación de barra.
• Desarrollo de cartas de coctelería de autor.
• Creación y estandarización de recetas.
• Capacitación de bartenders.
• Control de inventarios y costos.
• Supervisión del servicio y atención al cliente.
• Elaboración de bebidas premium y experiencias personalizadas.

Mixólogo at Chef Casiano Reyes (2022-01 – 2022-12)

• Desarrollo de recetas.
• Elaboración de coctelería clásica y de autor.
• Atención personalizada a los clientes.

Mixólogo at MR Tempo (2021-01 – 2022-12)

• Elaboración de bebidas.
• Creación de nuevas recetas.
• Organización y operación de barra.

Mixólogo at Santa Terra Oystera (2021-01 – 2021-12)

• Diseño de recetas.
• Preparación de bebidas y coctelería especializada.

Bartender at Todos Santos Inn (2020-01 – 2020-12)

• Elaboración de bebidas.
• Servicio al cliente.
• Apoyo en la operación de barra.

Asistente de Brewmaster at Todos Santos Brewing (2018-01 – 2021-12)

• Elaboración de cerveza artesanal.
• Producción de sodas artesanales.
• Control de procesos de producción.

Ayudante de Cocina • Bartender • Capitán de Meseros at Chez Laura Cocina Francesa (2017-01 – 2020-12)

• Preparación de alimentos.
• Elaboración de bebidas.
• Coordinación del equipo de meseros.
• Servicio al cliente.

Carrera Técnica in Turismo