Diego Mejia

Bartender y profesional de hospitalidad con más de 9 años de experiencia en restaurantes, bares y centros de consumo. Especializado en preparación de coctelería clásica y de autor, destilados de agave, control de inventarios, producción de insumos y operación integral de barra.

Experiencia en entornos de alto volumen de servicio, manteniendo estándares de calidad, rapidez y atención personalizada al cliente. Capacidad para coordinar equipos de trabajo, gestionar inventarios mediante sistemas de máximos y mínimos, optimizar recursos y generar experiencias memorables para los comensales mediante un servicio profesional y orientado a resultados.

Dispuesto a trasladarse a: cualquier parte

Bartender - Taverna Prim - Ciudad de México, CDMX

(2026-02)

• Preparación de coctelería clásica, bebidas de autor y servicio integral de barra.
• Planeación y ejecución de producción diaria para cada turno utilizando sistemas de máximos y mínimos.
• Atención personalizada y recomendación de bebidas según las preferencias de los clientes.
• Control y seguimiento de inventarios para asegurar la continuidad operativa.
• Cumplimiento de estándares de calidad, limpieza y organización de barra.

Bartender, Mesero - Pistilo - Ciudad de México, CDMX

(2025-10 - 2026-02)

• Preparación y servicio de bebidas con énfasis en destilados de agave.
• Asesoría a clientes sobre mezcales, perfiles sensoriales y procesos de producción.
• Participación constante en capacitaciones especializadas sobre destilados de agave.
• Apoyo en la operación diaria de barra y servicio.
• Asi como el respectivo cobro de cuentas.

Bartender, Mesero - Pigeon - Ciudad de México, CDMX

(2024-12 - 2025-10)

• Apertura y cierre de operaciones.
• Preparación de coctelería clásica.
• Atención y servicio al cliente.
• Control de inventarios y pedidos.
• Manejo de punto de venta (POS).

Bartender - Atípico Polanco - Ciudad de México, CDMX

(2024-01 - 2024-09)

• Producción de insumos y mise en place.
• Elaboración de coctelería clásica y bebidas de la casa.
• Cobro de cuentas y atención a clientes.
• Mantenimiento de estándares operativos de barra.
• Cumplimiento de recetas al pie de la letra.
• Creación de coctelería de autor y menús de temporada.

Bartender jefe de barra - Japan - Ciudad de México, CDMX

(2023-01 - 2024-01)

• Supervisión de operaciones de barra.
• Control de inventarios y pedidos.
• Coordinación y liderazgo de equipo.
• Supervisión de insumos y estándares de servicio.
• Control de mermas
• Creación de menu mesero vendedor - LA CHICHA - Ciudad de México

(2022-09 - 2023-01)

• Atención al cliente.
• Ventas sugestivas.
• Montaje y desmontaje de salón.
• Apoyo en la operación diaria.
• Manejo de punto de venta
• Manejo de flujos de servicio

Bartender, mesero - Antro Soberbia - República de cuba 2

(2022-03 - 2022-09)

• Preparación de coctelería clásica.
• Manejo de efectivo.
• Control de inventarios.
• Servicio al cliente en ambientes de alto volumen.

Jefe de Piso en Promoda - Grupo AXO - Ciudad de México, CDMX

(2019-10 - 2022-04)

• Supervisión de personal.
• Atención al cliente.
• Operación diaria del piso de ventas.
• Cumplimiento de objetivos comerciales.
• Manejo de KPIS
• Manejo de montaje de tienda
• Venta como Personal Shopper mesero - CHAZZ - San Jerónimo, Camp.

(2017-01 - 2019-08)

• Recepción de clientes.
• Toma de órdenes.
• Manejo de terminales bancarias.
• Apoyo en la operación diaria.
• Manejo de flujo de servicio
• Venta Sujestiva

Bachillerato trunco o en curso - Gustavo A. Madero