Diego Trejo

Ingeniero Bioquímico con excelente formación profesional, académica y humana, con gran habilidad en la resolución de problemas, en búsqueda de nuevas oportunidades para adquirir nuevas experiencias profesionales en la industria e investigación.

Procesamientos, Técnico de procesos, 08/2023 - Actualidad.

Jose Cuervo Planta “La Rojeña” - Tequila, Jal.

Técnico de procesos en Maduración, 08/2023 - 02/2024.

• Desarrollo y elaboración de actividades en la gestión de los volúmenes de maduración.
• Realización de labores administrativas en la gestión de los movimiento de volúmenes de maduración.
• Desarrollo de manuales para las actividades de desembarricado, embarricado y movimientos de granel en las líneas de los mencionados, (Equipo FILL & DUMP y Bombas de diafragma).
• Capacitaciones en catado, en sistemas SAP, IGROW, QIS y Verifica (CRT).
• Manejo y gestión de personal.
• Manejo y planificación de actividades de maduración.
• Seguimiento y solución de proyectos.
• Gestión de mantenimiento de áreas de maduración.

• Desarrollo y elaboración de actividades en la gestión de los volúmenes de tequila.
• Formulación de volúmenes de tequila.
• Análisis básicos de parámetros, para ajustes en la preparación del tequila.
• Realización de labores administrativas en la gestión de los movimiento de volúmenes de graneles.
• Manejo y gestión de personal.
• Gestión y seguimiento de mantenimiento de las áreas de procesamientos.
• Implementación de mejoras al área.

Cervecería La Bru - Morelia, Mich.

• Desarrollo e implementación del sistema HACCP y los prerrequisitos requisitos para el mismo.
• Elaboración de los análisis fisicoquímicos y bioquímicos necesarios en el proceso de producción de la cerveza y de la implementación del sistema HACCP.
• Desarrollo y elaboración de las distintas actividades en la producción de la cerveza artesanal.

Ingeniería bioquímica, 2023

Instituto Tecnológico de Jiquilpan - Jiquilpan

• Con titulo y cedula profesional 13479457.
• Con especialidad en biotecnología en alimentos
• Con material de especialidad en sistemas de gestión de calidad y en toxicología.