Edgar Alberto Cortes Monroy
Chef con 27 años de trayectoria gastronomíca
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Sobre mí
Profesional culinario con más de 29 años de experiencia en la industria. Especializado en manejo de presupuestos, control de inventarios y gestión de personal. Competente en atención al cliente y resolución de conflictos, con habilidades de comunicación efectiva y trabajo en equipo. Creativo y proactivo, con capacidad para adaptarse a diferentes entornos laborales. Disponibilidad inmediata para nuevos desafíos.
Experiencia
Chef de restaurante at Restaurante mandolina (2025-04 – 2026-07)
Dirige la cocina, gestiona el equipo de trabajo y crea menús innovadores para ofrecer una excelente experiencia gastronómica.
Sous chef de restaurante at Restaurante la pasteria león (2024-08 – 2025-03)
Asiste al chef en la gestión de la cocina, supervisa la preparación de platos y asegura la calidad en el servicio.
Chef de desayunos at Hotel mundo imperial (2024-01 – 2024-08)
Planifica y prepara el menú de desayunos, coordinando al personal de cocina para garantizar un servicio eficiente y de calidad.
Chef de restaurante at La Vicenta Acapulco (2023-02 – 2024-01)
Lidera la cocina del restaurante, desarrolla recetas, gestiona el inventario y asegura la satisfacción del cliente a través de platos de alta calidad.
Educación
– Universidad
