Edgar Almanza Rodríguez
Ingeniero en Alimentos | Especialista en Inocuidad y Gestión de Procesos
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Sobre mí
Ingeniero en Alimentos con experiencia en producción, control de calidad, inocuidad, trazabilidad y gestión de procesos dentro de la industria de alimentos y bebidas. Especializado en supervisión de producción, administración de inventarios, gestión de suministros y aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Complementa su perfil con experiencia en docencia universitaria, capacitación y comunicación técnica.
Actualmente cursa Ingeniería en Gestión Industrial, fortaleciendo sus competencias en optimización y dirección de procesos.
Experiencia
Fundador / Encargado de Producción y Calidad at 9 Ojos Cervecería Artesanal (2020 – Present)
- Gestión integral de producción, control de calidad y comercialización de cerveza artesanal.
- Supervisión de orden, limpieza, mantenimiento y cumplimiento de estándares operativos en planta.
- Coordinación de actividades productivas, optimización de recursos y atención directa a clientes.
Supervisor de Producción at Cervecería Cerdo Ciego (2017 – 2020)
- Supervisión del flujo continuo de producción de cerveza artesanal, garantizando calidad e inocuidad alimentaria.
- Control de inventarios, administración de recursos materiales y gestión de suministros con proveedores.
- Seguimiento a la trazabilidad del producto y cumplimiento estricto del plan de producción establecido.
Docente Universitario at Universidad Alianza Hispana (2024-08 – 2026-01)
- Impartición de asignaturas técnicas: Química Analítica, Fisicoquímica, Química General, Identificación de Lácteos, Frutas y Hortalizas, Charcutería/Cárnicos y Redacción Académica.
- Planeación de clases, gestión efectiva del aula y evaluación continua del aprendizaje estudiantil.
- Comunicación estructurada y clara de contenidos científicos y técnicos.
Dispensador Farmacéutico at Farmacias Similares (2021 – Present)
Periodos indicados: 2021–2022 y 2023–Actualidad.
- Atención y orientación al cliente sobre productos farmacéuticos y cuidado de la salud.
- Control y organización de inventarios, existencias, recepción y surtido de medicamentos.
- Soporte en la continuidad operativa de la sucursal y servicio al cliente de calidad.
Educación
Ingeniería en Gestión Industrial – Universidad Abierta y a Distancia de México
Ingeniería en Alimentos – Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP)
Técnico en Soporte y Mantenimiento de Equipos de Cómputo – CECYTE Puebla
