Edgar Martinez

Encargada de cocina at Fontan Ixtapa-Zihuatanejo, Gro. (2024-01 – 2026-02)

• Encargado de cenas, eventos especiales bodas, 15 años y eventos privados para un max d 250 Pax, en colaboración de 1 ayudante.
• Platillos específicos, orden y calidad para el servicio.
• Hotel sin distibo de calidad. A cargo de 10 personas para buffet de 1200 Pax.
• Ordenes, pedidos de insumos a almacén y provedore, Apollo en elaboración de menús, uso de computadora y aplicaciónes de criterio para administro de personal.

CHEF PRIVADO at Islas turcas y Caicos caribe-Provinciales (2022-04 – 2022-09)

Chef de Partie at Hotel club mediterrane-Islas turcas y caicos (2020-11 – 2021-09)

• Chef de partida.
• Encargado de área fría y caliente.
• Personal a cargo, elaboración de pedidos, distinto e-cristal.

ENCARGADO DE COCINA at CLUD MEB-Ixtapa, Gro. (2011-11 – 2019-02)

COCINERO A at HOTEL BRISAS IXTAPA-IXTAPA GRO (2011-03 – 2011-08)

COCINERO A at HOTEL FONTAN IXTAPA-IXTAPA GRO (2010-11 – 2011-02)

LICENCIATURA in COCINA – GASTRONOMIA-ZIHUATANEJO GUERRERO (2010-01 – 2011-12)

LICENCIATURA in HOSPITALIDAD TURISTICA – CONALEP-ZIHUATANEJO GRO (2007-01 – 2010-12)