Eduardo Rojas

Profesional en Tecnologías de Alimentos con más de 12 años de experiencia en gestión de producción, control de calidad, inocuidad y mantenimiento en la industria alimentaria y agrícola. Experto en liderazgo de equipos de hasta 200 personas, optimización de procesos y cumplimiento de certificaciones como PrimusGFS, SQF y orgánica. Orientado a resultados, mejora continua y altos estándares de seguridad.

Jefe de empaque at Tarangel citrus pack (2025-11 – Present)

• Supervisión y coordinación de empaque (citricos)
• Reviscion de cumplimiento especificaciones de calidad
• Capacitacion puestos clave (Calidad, inocuidad, embarques)
• Elaboración de presupuestos y programación diaria de empaque
• Gestión de materiales y coordinación de embarques
• Cumplimiento de programas de inocuidad, calidad y certificaciones (Primus GFS, Smeta, orgánica)
• Implementación de mejoras en procesos y mantenimiento

Jefe de Empaque at Agrícola Heras (2020-03 – 2025-09)

• Supervisión y coordinación de empaque (tomate roma, tomate grape, calabaza italiana, calabaza dura, pepino, chile jalapeño, serrano, anaheim, berenjena, col de bruscelas)
• Reviscion de cumplimiento especificaciones de calidad
• Capacitacion puestos clave (Calidad, inocuidad, embarques)
• Elaboración de presupuestos y programación diaria de empaque
• Gestión de materiales y coordinación de embarques
• Cumplimiento de programas de inocuidad, calidad y certificaciones (Primus GFS, FAIRTRADE, orgánica)
• Implementación de mejoras en procesos y mantenimiento

Jefe de Mantenimiento at Soluciones en Minería (2019-07 – 2020-03)

• Liderazgo de equipo de 8 personas en mantenimiento de planta
• Planeación y ejecución de trabajos, elaboración de cotizaciones y nómina
• Supervisión en campo y presentación de resultados a gerencia

Jefe de Producción at Bachoco, Planta de Alimentos (2018-03 – 2019-06)

• Coordinación de 18 personas en producción
• Elaboración de reportes, indicadores y procedimientos
• Gestión de limpieza, auditorías internas y cumplimiento HACCP

Auditor de Calidad at Bachoco, Planta de Alimentos (2016-05 – 2018-03)

• Control de calidad y liberación de producto terminado
• Auditorías SQF y SAGARPA
• Diseño de programas de capacitación y mantenimiento de curvas NIR

Supervisor de Producción at Pecuarius Laboratorios (2013-01 – 2016-05)

• Elaboración y captura de órdenes en SAP
• Supervisión de procesos y control de desviaciones

Analista de Calidad at Pecuarius Laboratorios (2013-01 – 2015-08)

• Análisis fisicoquímicos y microbiológicos
• Capacitación de personal nuevo y elaboración de certificados de calidad

Licenciatura in Tecnologías de Alimentos (Químico en Alimentos) – Instituto Tecnológico de Sonora (2009)