Desarrollo de nuevos productos
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Quimico enfocado en el desarrollo de nuevos productos alimenticios con amplio conocimiento sobre las diferentes normativas que giran entorno a ello.
Análisis de costos y utilidades para determinar los factores para el logro de los objetivos. Seguimiento del nuevo producto en todos los puntos del proceso como: Evaluación de proveedores, evaluación de materias primas, realización de pruebas funcionales a formulaciones y productos en planta. Analisis y control de bases de datos estadisticos y rastreabilidad de perdidas. Pesaje de formulas. Manejo de inventario.
Registro de bitacora y formatos de calidad. Aplicación y constante actualización de procedimientos y normativas de calidad. Análisis de merma de origen así como rastreabilidad del proceso. Evaluación sensorial. Revisión de procesos de higiene y saneamiento
Químico Bacteriólogo Parasitólogo. Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Autónoma de Nuevo León.
